“麻屋子，红帐子，里面住着个白胖子。”
大家能猜出来这个谜语是什么吗？没错，它就是花生。
花生是一种虽然普通但是营养丰富的食材，它富含蛋白质、健康脂肪、膳食纤维、多种维生素和矿物质。小时候没有零食吃，都把花生当做零食，尤其是妈妈做的一种炸花生，咸甜酥脆，越吃越想吃，至今仍忘不了当时吃到嘴里的那种美味和开心。
后来长大了，见识到了更多的美食才知道，妈妈做的炸花生应该属于怪味花生，不仅孩子爱吃，大人也很爱吃。其实，怪味花生的做法非常简单，基本上一学就会，下面一起来看看详细的做法步骤吧！
---【怪味花生】---
【准备食材】
花生米，鸡蛋，食盐，花椒粉，麻辣粉，白糖，食用油
【详细做法】
第一步：准备500克花生米，倒到大碗中淘洗干净，挑去不好的，然后倒到漏框里，放在太阳下晒干表面的水分。
第二步：花生米表面的水分晒干以后，再次倒入大碗中，然后打入一个鸡蛋，再用筷子把鸡蛋充分搅散，让每一颗花生米的表面都能裹上一层鸡蛋液。
第三步：鸡蛋液搅匀以后，现在调味，加入一勺食盐、一勺花椒粉、少许麻辣粉，再加一勺白糖，然后用筷子充分的搅拌均匀，因为蛋液的粘性，每一颗花生米都能均匀的沾上调料。
第四步：调料全部搅匀以后，再加入一勺糯米粉，然后搅拌均匀，搅匀以后再次加入一勺糯米粉搅拌均匀，这样少量多次的加入糯米粉，最后加至每颗花生都能裹上一层厚厚的糯米粉就可以了。（这里注意不要把糯米粉错加成了淀粉，不然做出来的味道就不一样了）
第五步：把裹好糯米粉的花生用一个大漏勺筛一下，筛出多余的糯米粉，这样炸的时候更干净。
第六步：锅中加油，油温5成热的时候倒入花生米，下锅之后用勺子轻轻的推动，让花生米受热均匀。炸的时候要小火慢炸，这样才能把花生米里面也炸透，吃起来才更酥脆。如果大火炸，就会外面焦了里面还没熟透。
第七步：花生米的表面炸至金黄，相互碰撞的声音听起来很酥脆，这时候就可以控油捞出了，装入盘中，美味酥脆的怪味花生就做好啦。
按照这个方法做的怪味花生，真的是太香了，因为每一颗花生米表面都裹上了鸡蛋和调料，所以吃起来比普通的油炸花生米要美味很多。怪味花生虽然好吃，但是切记一次不要吃太多哦，因为花生的热量比较高，适量食用才能同时兼顾健康和美味。
---【娟子的烹饪小窍门】---
1.花生米最好挑选个头大小比较均匀的。
2.糯米粉要分次加入，这样才能裹的均匀厚实。
3.小火慢炸，这样做出来更加酥脆。
