大连人的餐桌上一年四季都少不了海鲜，很多家庭的冰箱一打开，就会发现里面都储存了不少鱼虾。
老栾大叔的闺女特别爱吃虾，因此家中冰箱里的虾是常年不断，老栾大叔这天用的虾懂行人一看就是渤海湾的大虾，这种大海虾现在的价格不菲，基本都是一百多元一斤。
老栾大叔这虾做的也有水平，他是把虾头和虾肉分开烹制的，做成了酸甜可口的糖醋口味，这是其宝贵闺女的最爱。
2、茴香软炸肉
软炸肉是大连的一道经典老菜，虽然地处东北，但是大连人的口味和饮食习惯跟一海之隔的山东有很多相似之处，因此像锅包肉和熘肉段这样东北流行菜，在大连地区流行的时间并不长，倒是软炸肉这道菜是老大连人上饭店特别喜欢点的一道菜。
作为美食行家的老栾，吃过多次软炸肉后自然这道菜的做法也烂熟于胸，这天做的老栾又加了自己的创新，在软炸肉的糊了加了茴香末，因此这肉炸出来不仅外酥里嫩，而且还有茴香的清香气味在里面。
3、酱焖鲤鱼
如果评选全国哪里的人最爱吃鱼？大连人是一定会名列前茅的，毕竟作为北方沿海城市，大连一直以出产优质海鲜而驰名全国。
不过现在正处于休渔期，鲜活的海鱼并不多见，因此很多无鱼不欢的大连人选择食用起淡水鱼来。
老栾大叔的老伴最近迷恋上吃鲤鱼，尤其是这种三道鳞鲤鱼，刺少肉厚味道不错，老栾跟着视频学了多次，终于把这酱焖鲤鱼做的有模有样。
这菜做的酱香浓郁，关键是用啤酒代替水来炖，因此去了淡水鱼的土腥味，吃起来味道鲜香。
4、家常焖大棒鱼
大棒鱼也被叫做“马步鱼”，这种鱼的鱼肉成熟后呈一块块的，鱼肉入口有嚼劲，还带着一丝鲜味。
老栾看到家中冰箱里这鱼冻的时间挺长了，最近要给冰箱腾地方，因此拿出来给来个家常焖。
家常焖鱼是大连几乎每一个家庭都会做的炖鱼手法，用葱姜蒜和干辣椒爆锅，然后烹入酱油和料酒后添汤，把处理干净的鱼入锅来焖，这样焖出来的鱼鲜香入味，关键是鱼肉不碎不散，出锅后也成型。
4、冬瓜牛肉丸子汤
因为现在已经进入夏季，老栾大叔寻思给每天辛苦上班的闺女弄个汤，思来想去就做了这道冬瓜牛肉丸子汤。
这汤虽然颜值一般，但是丸子Q弹，冬瓜软烂入口即化，消暑祛湿喝这汤非常不错。
忙碌了能有两个小时，老栾大叔做出了这4菜1汤，给自己倒上一杯小酒，跟着老伴和闺女共享这顿丰盛晚餐。
老栾大叔退休后基本不出去喝酒，都是自己在家里每天晚上小酌一杯，老栾大叔喝酒主要看重个性价比，最近常喝的就是这款百元出头的蒸台坤沙酒。
这款酒出自酱香型白酒的核心产区贵州茅台镇，主料选用贵州特产红缨子糯高粱，采用12987的传统大曲坤沙工艺，酿造基酒就要历时一年，然后要经历五年的陈放，以便去除酒中的杂味和异味，让酒中的酸酯更加平衡，最后还要用十五年老酒勾调出醇香的味道。
这酒入口微酸回甘，回味中粮香、曲香和陈香交织在一起，悠长而舒适，关键是1000毫升的大包装，这一瓶够老栾喝一周，开始说性价比是非常高的。
老栾做的四菜一汤
网友看了老栾做的4菜1汤，觉得这生活水平有点高，每个月4000元的退休金不足以维持这样的生活标准，其实这一桌菜除去虾不是餐桌上天天都有的，其它菜式基本上每天差不多。
这些菜自己买自己做花不了多少钱，每个月4000元退休金，如果在大连生活，没有额外花销，光是吃用住一家三口根本用不了，大家觉得呢？
