周末去朋友家打边炉，暖暖烫烫一大锅，吃得十分舒适，还打包走一些吃剩的食材边角料。
今天又能续上这份快乐，决定做个简单的汤，清下肠胃~
新上市的萝卜真的鲜甜得过分，所以朋友一不小心就买多了。吃的时候，倒一点都不嫌多，谁让它过于优秀呢~
秋冬养生，萝卜是首选，民间流传“秋后萝卜赛人参”的说法，这话一点不假。
白萝卜性凉，《本草纲目》中提到，萝卜能“大下气、去邪热气”，体热的人多吃无妨。
另外肠胃不佳的朋友也可以适量进食，萝卜有健胃消食，调理肠胃机能的作用~
在味道上，萝卜还贡献了大半的清甜，另外两样食材则是鲜味输出：竹笙、干瑶柱。
竹笙即竹荪，是一种名贵的食用菌，营养丰富，还有“菌种皇后”的美誉。
中医学里，竹笙还有润肺止咳，清热利湿之作用，正正合适干燥的秋天吃啦~
平时煮汤，我就喜欢放点竹笙，味道鲜美得堪比鸡肉，口感也极好，清甜脆口，吸汁能力超强！
它和干贝，鲜得又各自不同，一个是鲜甜，一个是鲜香；
再加上萝卜，三者结合，各显其味，调料都不必多放，就鲜到舌头起舞！
- 食材准备 -
竹笙15g 白萝卜块400g 干贝20g 蒜末10g 姜片5g 猪肉末150g 清水1200ml 盐适量 白胡椒粉0.5g 葱花少许
一起来看看详细的制作步骤吧
1.竹笙提前用清水浸泡20分钟，洗净表面杂质，挤干水分，切成大段；白萝卜去皮切大块备用
2.热锅（不用加食用油，直接将猪肉末的油炒出来），下入猪肉末炒香，炒至微微焦黄色，加入蒜末和姜片炒香，倒入清水，加入白萝卜块和干贝盖上盖子，大火煮开后转中小火煮20分钟
3.开盖，加入竹笙段再煮10分钟，最后加入盐和白胡椒粉调味，盛入碗中，撒上葱花即可
这一碗看着汤色清浅，当萝卜的鲜甜味煮透，顿时就香遍整个屋子！
一口汤灌下，暖意顺喉而下，润到肺腑，层次丰富的鲜味紧跟其后。
干贝散发着海鲜特有的干鲜香气，在清甜的汤水中，它的鲜气显得更突出~
萝卜软而不烂，一咬开，好似吃到个水炸弹，“piu”地涌出一股清甜，吃得满嘴水灵灵的~
竹笙，更具口感！它像海绵一样吸满了汁，鲜汤注入到它丰富的网状小孔里。
随着咀嚼，清脆和鲜润，同时在嘴里释放，又暖又鲜又润！
最近贴秋膘，肚子里装了不少存货，偶尔来一顿清淡却不失鲜美的汤，卸下肠胃负担，才好开始下一顿嘛~
小主提示：
1.竹笙也叫竹荪，一般市场干货店或大型超市都有售卖
2.猪肉末也可以用瘦一点的五花肉片，不要全瘦肉哦，要带点猪肥肉的香味更佳~
3.没有干贝也可以换成虾米制作哦
