入秋之后，天干物燥，明显感觉到身体的火气很大，买了一点桃胶加上新鲜的银耳来炖了一个润燥养颜的小甜品，随手一炖，软糯Q弹香甜，只涨颜值不涨膘。
桃胶是前几年被炒作得很红的一种食材，说它是食材也有些不妥，如果单吃它的可以说是食之无味，从美食的角度来说它没有一个可圈之点，但你要换一个角度来说桃胶，它就会大有文章。
属于药食同源的桃胶，在中国的很多部古老的药典中都可以查到它，《抱朴子》记载：“桃胶，以桑灰汁渍过，服之治百病，数月断谷。还有：“桃茂盛时，以刀割树皮，久则胶溢出。采收二十斤，绢袋盛。于栎木灰汁一石中，煮三五沸，取挂高处。候干再煮。如此三度，曝干研筛，蜜和丸梧子大。每空腹，酒服二十丸，久服身轻不老。”从这些留传下来的文字记载中可以发现，桃胶自带神奇之作用。
实际，从植物学去研究桃胶，它只不过是桃树受伤之后在破损部分流出来的树胶，按专业的说法来说的话，这其实就是“流胶病”。桃胶的用途很广，可入药可食用，也可用于工业用途，而且在文修修复中，桃胶还可以当做粘合剂，青花瓷的修复中也可以用到桃胶。
只要是蔷薇科的植物，它的树干上如果有破损都会形成树胶，只不过出于桃树上的桃胶路子名份更正一点。从桃树上剥落下来的桃胶色如琥珀状，取下时还带着柔软，离树后会慢慢变硬，需要经过水的浸泡后变柔软，单吃桃胶不好吃，需要搭配其它润燥类的食物一起，比如今天我用到的新鲜银耳，用它来搭配桃胶就很好，都具有软糯Q弹之感。除了银耳之外，还有莲子、雪梨、皂角米等等都可以和桃胶来搭配，还可以用牛奶来炖桃胶；
现在市面上桃胶品质参差不齐，要挑好的桃胶你只要认准拿起它看到它的色泽单纯，杂质少，块头大就行了。
今天我用的新鲜银耳来来自国家地理标识产品，来自福建古田银耳，在银耳界，古田银耳是可以永远站在顶流的，业界流传着：世界银耳看中国，中国银耳看古田！古田的银耳香气浓，银耳个头大、朵形完整，体轻疏松，肉质肥厚，出胶更多、满满胶原蛋白、滋补养颜。吃起来实实在在的爽滑Q弹，香浓软糯，透心的满足~
桃胶银耳羹
步骤：先处理食材，将桃胶泡水除杂质并清洗干净，这个过程会有点长，最少需要五个小时左右，古田银耳半朵剪去底部，入水中浸泡半小时左右，然后用手撕成小块；
处理好的食材和冰糖一并丢入电饭煲中，启动煲汤模式，然后等电饭煲工作完成，汤就煲好了，软软糯糯非常适合下午茶点；
也可以将加一点牛奶进去，入口的口感中会添加一份奶香之味；
