社会在不断发展，生活在不断进步，特别是城市的生活更是多姿多彩，吸引着越来越多年轻人进城工作生活，只有孤零零的老人还坚守在农村的老房子里
贵州遵义的方大爷，在几十年前，趁着改革开放的浪潮，离开家乡奋斗，也是挣了不少的钱，几个子女也是先后成家立业，方大爷这一生也算是志得意满
可能是因为年轻时候很少归家，虽然方大爷已经在城里买房安家，但到了退休的年纪，将老家的房子翻修一番后，方大爷还是选择了回到家乡的老房子里
不管多么强大的人，终究是逃不过生老病死，方大爷去世后，几个子女决定将方大爷居住的老家房子卖掉，毕竟他们一直都生活在城里，可能一年也回不去一次，也没人照料，不如直接卖了
方大爷的子女商量好后，由大儿子方先生负责处理，于是很快，方先生很快就请了专业人士对老家的房子进行勘察估价
方先生还带人来到了地下室，虽然是自家房子，但方先生因为很少回来，即使回来一次也是很快就走了，所以这也是房子翻修后，方先生第一次进这地下室
刚进来，方先生就感受到了地下室的昏暗潮湿，当几个人准备先出去的时候，方先生脚下却不小心踢到了什么硬东西
几个人朝着角落的方向仔细一看，才发现不得了的事，地下室的角落边居然放了一排酒，虽然灯光比较暗，瓶身包装也不齐，但明眼人还是能一眼看出那就是市场时颇受欢迎的茅台酒
清点过后，居然有30瓶茅台，虽然不知道到底存放了多久，但看这瓶身的痕迹，年份肯定不低
对方先生来说，这简直就是意外之喜啊，于是方先生当即就带了两瓶回到城里，准备找酒水方面的专家进行估价
正当方先生暗自窃喜的时候，专家却对其泼了一盆冷水，只见专家面色沉重的方先生表示，这些酒都已经变质废了，根本不值钱
方先生很是惊讶，难道父亲一直都是喝的假酒吗
专家摇了摇头，说，这些酒的确都是正宗的茅台酒，只是因为存储方法不对，才导致酒出现了变质
专家也是感到很惋惜，于是向方先生了解了事情的来龙去脉，并仔细询问了藏酒的地方
听完方先生的叙述后，专家很快就明白了问题所在，专家表示，方先生老家的地下室的条件并不适合藏酒，藏酒需要选择温度合适，干燥通风且整洁的地方
见方先生很是失落，为了不再次出现这样的事情，专家又向大家科普到，藏酒需要注意的事项有很多，除了刚才说的环境外，酒类的选择也很重要，因为不同的酒类在储藏年限上的要求也不同，像市占率最高的浓香型白酒，一般储藏个三到五年就够了，这时候的浓香型白酒已经发酵得很好了，喝起来味道正好，要是再继续存下去味道可能就淡了
因此，现在很多酒友藏酒都会选择比较高浓度的酱酒，相比其它酒类，酱酒能耐受的时间够长，香味不容易散掉，并且酒劲儿还会越存越润
要是为了储藏升值的话，那可肯定是建议优先选择茅台酒，但若只是为了口感，则还有很多其它酱酒可以选择，比如专家提到的这款“赖正衡酒”就受到了很多酒友的青睐
可能对不少外地酒友来说，这款酒可能并没多大的名气，但正所谓“人不可貌相，酒不可貌名”，其实，这款赖正衡可是大有来头
它产自贵州酱香核心区茅台镇，传承自“赖茅”创始人赖正衡，距今已经有了一百多年的历史
到了现代，赖家后人传承了祖上的优秀酿酒基因，精选当地优质糯高粱为原料，运用“12987”工艺把高粱反复发酵整整一年，同时采用上乘坤沙制法使得这款酒的酒质更加纯正，酒体更加饱满
最后酿出的酒，色泽微黄，线细长，香气醇厚不易散，口感上非常绵柔，酱香味浓郁，喝完之后，口齿留香，回味悠长
而且这款赖正衡是储藏了五年才出厂，本身已经是一款老酒，因此不管是买来直接喝，还是储藏都是非常明智的选择
好了，今天的分享就到这里，也欢迎各位酒友留言分享自己对藏酒的看法
