1斤纯粮酒酿造成本只要5元钱？四川65岁酿酒师“捅破”白酒骗局
一瓶飞天1499元，一瓶五粮液普五第八代1220元，一瓶国窖1573需要1139元......看到这些价格，让我不禁疑问：这些酒的酿造成本到底有多少？
首先毋庸置疑，这些都是名酒，卖的是品牌，酿造成本根本不重要。但市面上还有一些白酒，品牌不大，价格却不小，是不是纯粮还得不到保证，这样的白酒一抓一大把。
最近散装白酒“官宣”：1斤纯粮酒酿造成本只要5元钱。这样的宣传，有的人害怕，因为实在太便宜了，不知道有什么猫腻；还有的人高兴，纯粮还便宜，抢着买。
事实到底怎样？对此，前段时间我特意前往四川宜宾拜访我的老师，作为一个65岁退休酿酒师，他一语“捅破”白酒骗局。
其一、纯粮酒贵有贵的道理
清朝末期和开过初期，我国的粮食短缺，很多人吃饭都成问题，更别说拿粮食酿酒，当年的纯粮酒就是“贵”的代名词，很多人都喝不起。
后来，国家年年丰收，按照道理来讲，这时候已经不缺粮食酿酒，白酒应该很便宜才是，但是市面上还是有很多“天价酒”，这是为什么呢？
酿酒师表示，这其中的门道，根本没有我们想的那么简单。
首先、选料不同。都说好粮酿好酒，白酒的酿造成本很大一部分取决于粮食的选择，有些原料成本高，还有的原料成本低，比如酿造坤沙酱酒的选料就比较讲究，一般都要红高粱，这些高粱价格比普通高粱价格贵一倍还不止，稀缺一点的就能达到5元1斤。
其次、酿造工艺不同。就拿酱香型白酒来说，虽然都是同香型，但是坤沙和翻沙的差别极大，前者是高粱作原料，小麦制曲，整个过程需要花费365天周期，一条线形成；而后者是“半路截胡”，使用坤沙丢弃的酒槽加入新原料酿酒，在口感上自然天差地别，价格也不一样。
除此之外，同香型，使用的基酒年限也不一样，年份越高，价格越贵，口感越醇厚。
最后、酿酒师傅不同。一位优秀的酿酒师，对于用料、酒质把控独到，在最低成本下，酿造最好的白酒，这并非一朝一夕的事，需要日积月累，经验一步步得来，那些大厂一般请的都是大师级别的酿造师，聘请这样的人物，开支肯定不小。
除此之外，还有基酒维护、设备维护、人工运输、场地租金、环境卫生等因素，不同酒厂有不一样的标准。
其二、但也没那么贵
照上面这样的标准，市面上很多酒都达不到，难道说明它们是假酒？
其实也没那么夸张，上面讲的这些其实都是品牌酒的标准，喝酒一定要明白一个道理：喝的是酒，而不是品牌。若是送礼，倒是可以选择那些一流名酒，但要是自饮，其实根本没必要。
就像市面上一些名气不大的白酒，纯粮打造，酒质绝对抗打，性价比超高，那才是我们作为口粮酒的首选，就像下面这2款：
①缘得仿台酒：酱香型白酒中的“佼佼者”，使用的原料是茅台镇独有红缨子糯高粱，工艺是大曲坤沙，而且酿造人是国家级品酒师游艳，酒质把控独到。
酿造这款酒总共需要花费8年时间，其中包含1年酿造、7年窖藏，在这1年酿造过程中，时间把控严格，端午制曲，重阳下沙，总计耗费160多道工序。
拆开瓶子，酒香浓郁，品尝一口，酱香在嘴中散开，细细品来，有淡淡微酸，随后窖香、花果香、粮香层层递进，一口咽下，回味明显，舒适无比。关键是价格还不贵，老百姓也消费得起。
②丛台酒：这款酒产自河北邯郸，属于一款历史名酒，酿造历史悠久，非常具有历史特色。
邯郸地理位置优越，是酿酒的风水宝地，白酒历史可追溯到春秋战国时期。
丛台酒的名字来源于“丛台”历史古迹，此酒无色透明，喝起来绵柔细腻，窖香浓郁，饮完口留余香，回味无穷。
