大家好，这里是鹏鹏美食房，蓝莓大家都非常的熟悉吧，有很多人都喜欢吃，它被誉为浆果之王，是一种营养价值特别高的水果，它含有丰富的维生素、抗氧化物质、高纤维低卡路里，矿物质元素等等，而今天，我为大家分享一种比蓝莓强50倍的“花青素之王”，一起来看看吧！
第一种：紫甘蓝。（紫甘蓝，它是我们非常常见的一种蔬菜，它的营养成分也特别丰富，含有碳水化合物、蛋白质、维生素C、维生素、EB族维生素、胡萝卜素、矿物质、花青素、纤维素、硫元素等等）。
推荐：凉拌紫甘蓝!
材料：紫甘蓝适量，大蒜、盐，白糖，白醋，生抽，香油、辣椒油，所有材料可以根据自己的口味和需求进行更改添加。
把紫甘蓝清洗干净之后，然后切成丝，再放入大碗当中，加入适量的盐，抓拌均匀过后腌制15分钟左右，这样可以把紫甘蓝当中的水分给腌制出来，当然，你也可以选择把紫甘蓝用来焯水一小会儿也可以。
与此同时，可以利用这个时间准备调味品，往碗中加入白糖、白醋、生抽、香油和辣椒油，然后搅拌均匀备用！
紫甘蓝腌制好之后，用清水洗一洗，然后再沥干水分，最后把准备好的调味料倒入紫甘蓝当中，抓拌均匀，让每一丝紫甘蓝上都晚上调味料，即可装扮享用。
第二种：紫皮菜。（紫皮菜是一种营养价值特别丰富的蔬菜，又被称之为血皮菜和紫背菜，它含有维生素E、维生素P、维生素C、矿物质、微量元素、膳食纤维、花青素、胡萝卜素、蛋白质以及尼克酸等等，因为紫皮菜它具有非常独特的香味和口感，所以它也是一种美味佳肴。）
推荐：素炒紫皮菜!
材料：紫皮菜适量，大蒜，食用油，味精、盐，具体材料根据个人的需求和口味而定。
紫劈柴，清洗干净，沥干水分，大蒜尽量切成蒜末，这样香味会更浓。
然后开火烧锅，锅里加入适量的菜籽油，油烧制3到4成热之后把大蒜放入锅中炒香，接下来再把紫皮菜快速放入锅中，用大火翻炒，炒制五六分熟的时候，再加入盐或者味精调味。
翻炒均匀过后即可起锅装盘，记住哦，我们炒紫菜的时候，火一定要开到最大，速度要快，这样可以保持纸皮擦干，新鲜和口感。
第三种：苋菜。（苋菜，它也是一种营养价值特别高的绿色蔬菜，它的主要成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、矿物质、维生素、抗氧化物质、氨基酸以及水分组成，正是因为苋菜的这些营养，所以它非常适合各种年龄段的人群使食用。）
推荐：蒜香红苋菜!
材料：根据家里面的情况，准备适量的苋菜，大蒜（喜欢吃大蒜的朋友可以多放一些），食盐，味精，干辣椒（根据个人需求也可以选择不放），菜籽油。
首先把苋菜清洗干净，像这些叶子菜，我们尽量给它多清洗几次，甚至可以把它放在盐水中浸泡10分钟左右，会更好。把上面的根给去掉，只需要留下嫩叶和茎，最后把它切成我们需要的长度即可。
接下来大蒜去皮，将大蒜切成薄片或者蒜末备用！
开火烧锅，锅里烧热之后，倒入菜籽油，油烧制六分热左右把大蒜和干辣椒，放入锅中用小火炒，直到炒出香味。
蒜香出来之后，把苋菜放入锅中，我开到最大快速翻炒，直到苋菜变软为止。记住炒的时候时间不要过久，以免影响苋菜的口感或者导致营养流失。
最后再根据个人的口味需求放入盐、味精最后再根据个人的口味需求，放入盐、味精、调味品，继续翻炒均匀即可关火出锅。
最后一道营养丰富，做法又简单，老少皆宜的蒜香红苋菜就做好了。
不知道这3道菜你吃过哪一种呢？你觉得哪一种更好吃？可以在下方评论区分享出来，这几道菜都含有非常丰富的营养价值，尤其是花青素，被称之为“花青素之王”，赶紧把他收藏起来，试一试这几道菜吧！
好了，今天的分享我们就到这里了。这里是鹏鹏美食房，点关注，不迷路，我们下期不见不散，拜拜！
