味道像鸡枞,价格很便宜!这种野生菌已上市

2025年03月26日14:10:20 美食 3377

三月底随着气温回暖,

云南木水花野生菌交易中心内,

有了今年头茬上市的野生菌,

虽然这种菌类比较小众,

却意味着

今年的菌子季快要登场了。

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这两天的野生菌市场仍处于淡季,一筐野生小灰菌的亮相,宣告着今年的菌子季已经不远了。

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木水花野生菌交易中心市场部主管 翟占世:今年上的野生菌头一份就是小灰菌,贵州的小灰菌出得比较早,最先进入市场。每天大概能有十多公斤,价格相对也很便宜,每公斤大概在30元左右。”

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这筐小灰菌很新鲜,菌盖多呈半球形,内部较松软,可炒可煮,味道偏向鸡枞,也有人称其为"草鸡枞"。

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随着4月临近,前段时间大量上市的人工羊肚菌进入落潮期,紧跟着的是野生羊肚菌开始在市场上亮相。

木水花野生菌交易中心市场部主管 翟占世:“ 三月底野生的羊肚菌开始逐渐上市,现在野生羊肚菌每天的量不是很大,基本在10到20公斤左右,因为刚上市,价格相对要高,每公斤约360到380元。”

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从外观看,比起人工羊肚菌,这筐野生羊肚菌的颜色要更深一些。

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木水花野生菌交易中心市场部主管 翟占世:“人工羊肚菌摆放很整齐,大小都比较一致,比较漂亮;野生羊肚菌长相参差不齐,有大有小。”

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市场方预计,再过十天左右,今年头茬的各类野生菌将逐步上市。

记者:赵悦希 常恩豪

编辑:胡茜

责编:施凌清 王云

主编:赵琨

终审:薛帆

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