进入七月之后，我们迎来最炎热的阶段——三伏天，三伏天是酷暑的分水岭，入伏后的气温越来越高，炎热的气候特点，不仅仅会晒伤皮肤，平常也容易中暑，身体的能量消耗加快，非常容易出汗，让我们的食欲变差。进入三伏天之后，我们不要盲目进补，不要只会吃大鱼大肉，可以给家里人多喝鲜汤。今天准备去超市购买一些新鲜大虾，豆腐和海带，准备制作一道鲜美的汤品——海带大虾煎蛋豆腐汤，此汤的做法简单，营养又好喝，帮助孩子提供各种营养，宝妈们赶紧学起来吧。三伏天，别管有钱没钱，常给家人喝这汤，营养又鲜美，别不懂吃。
【海带大虾煎蛋豆腐汤的烹饪技巧】
选购一些食材：选购干海带50克（干海带是一种利于储存的干制食材，泡发后即可食用，海带可以凉拌，清炒和煮汤，海带的钙含量比鸡蛋更高，用来煮汤是最佳选择），优质大虾100克（一定要挑选新鲜的大虾），鸡蛋两个，若干食用油，一小把优质枸杞子，少吃白胡椒粉，生姜若干片，一些新鲜香葱，生抽若干，浓汤宝一个，料酒少许，200克嫩豆腐，温水少许，香油几滴，其他佐料。
正确烹饪顺序：
第一：购买好新鲜大虾，海带和豆腐，豆腐提前泡在清水之中，豆腐切成若干小方块，备用。
第二：枸杞子用冷水冲洗干净，干海带用温水泡发，去掉多余的部位，切成若干菱形块，控干表面的水分。
第三：提前将鲜虾挑出虾线，剥掉虾壳和虾头，虾仁放在容器里，加上半勺料酒，撒上胡椒粉少许，生抽半勺，食盐半勺，虾仁充分腌制入味。
第四：锅底刷上少许油，两枚鸡蛋打在锅中，鸡蛋两面煎至定型，捞出放凉，切成若干小块。
第五：锅底加上猪油一勺，等待猪油融化开，加上葱白和蒜末，放入煎好的鸡蛋，迅速翻炒几下。
第六：加上两大碗清水，等待汤汁煮沸，放入一些豆腐块，汤汁煮至乳白，放入一个浓汤宝（因为加了鲜虾，本身汤汁就很鲜，其实也可以不用加）
第七：放入一些海带块或裙带菜，继续煮2分钟，放入一些虾仁煮至变色，加上少许白胡椒粉和食盐，调入半勺鸡精，用勺子搅动几下，继续煮1分钟。
第八：淋入一些香油，丢入枸杞子煮一会儿，撒上葱花点缀，关火，盛出，这款海带大虾煎蛋豆腐汤就制作完成了，汤汁无敌鲜美，滋补养人，喝起来很满足，给身体提供能量。
海带大虾煎蛋豆腐汤是夏季多给孩子喝的鲜汤，海带属于优质高钙的藻类食材，搭配鲜虾和豆腐焖一锅，蛋白质和钙质很出色，利于营养的消化，健脾和胃，让你顺利度过三伏天。
你们有没有掌握这道海带大虾煎蛋豆腐汤的烹饪顺序吗？（上述配图出自网络）
