牛眼观·四维圆桌｜当年轻人热衷学做饭，美食社交真香了

今日话题：如果你平时喜欢逛社交平台网站，那么你会发现越来越多的年轻人开始走进厨房做饭，甚至让美食博主成为了很多网站的一个热门内容类别。最近，“年轻人为何开始热衷学做饭”的话题登上了热搜，引起众多网友热议。外卖、餐饮和食品工业高度发达的快节奏现代社会，为何这么多年轻人坚持做饭这件事，还很乐于分享自己的这项技能？今天，几位评论员围绕这个很有意思的话题来聊一聊。

热衷做饭，换个说法——热爱生活！

看美食、看收纳、看解压视频......一到深夜就能刷到美食类视频，可谓是不少年轻人的熬夜现状。

也有越来越多的年轻人热衷于做饭，归根究底，一是满足感增强，在闲暇时或者休息时给自己做一顿饭，能够增加生活中的幸福感。对一部分人来说，制作食物本身就是一个让人治愈的过程，在忙碌的工作之余，做饭能够解压、放松身心。同时有一部分人，还会把做饭的过程记录下来，也获得了不少流量。二是现代人更加注重健康，对于打工人来说，长期外卖性价比不高，而且还伴随食品安全问题，自己制作的食物，能更让人放心。

当代年轻人热衷于做饭的背后，其实就是热爱生活的体现，也是对健康生活的追求。 评论员 徐悦

做菜DNA又动了，快节奏下年轻人享受家的味道

年轻人热衷学做饭，成了当下的一个新流行。做饭类app下载量飙升，美食类视频、美食up主，成为各大平台主推流量。还记得此前年轻人热衷养生、买厨房小家电吗？这似乎都在为学做饭做着铺垫。疫情后，居家办公锻炼了年轻人做饭的技能。又或许是外卖的成本高、自己做饭更健康，这也成为很多年轻人选择做饭的原因。

常言道，离家远，最想吃的就是妈妈做的饭，有家的味道。将烹饪刻入DNA的中国人，到哪里都得做一点爱吃的家常菜，洗洗切切，做一顿饭，吃一顿好的，就是最惬意的生活。当下的生活节奏很快，年轻人虽然喜好总是不断变化，但学做饭的他们也在通过新方式享受自己的慢生活和家的味道。 评论员 王梦航

“宝藏男孩”“宝藏女孩”技能点上新，社交需要也是心理满足

相信大家多少会有同感，会做饭和爱做饭的年轻人，如今很容易就会被打上“宝藏男孩”“宝藏女孩”的标签，不管是上班带饭、日常厨艺打卡，还是做出一桌好菜招待亲朋好友，都是能发到朋友圈里收获众多点赞的“小美好”。同时，在社交平台上，无论是精致的独居vlog，还是生活博主、健身博主的主页，做饭已成为必备“技能点”。不得不说，做饭一定程度上已经演变成新型社交技能。

抛开“露一手”的需求，年轻人开始热衷学做饭也是在表达自己对生活的掌控。近年来，一些餐饮、外卖频频曝出卫生等问题，油盐超标也不益于身体健康。当年轻人走进厨房，从精挑细选的食材开始，备菜、下锅、翻炒、调味，在做饭的过程中人们体会到的是生活原本的滋味。

不妨这么说，做饭既是年轻人的“刚需”，还是社交需要，也是心理满足需要。 评论员 徐小梦

年轻人做饭图鉴：饭是要会做的，更要好看健康

什么时候，年轻人开始流行“炫耀”自己的做饭技能了？现在自诩为美食博主的网红越来越多，但很有意思的是：很多美食博主，并不是我们以为的“大厨”，也并不是真的只发美食，而是在用短视频沉浸式记录自己日常生活之余，再做一两道美食，更多的是呈现一种生活方式，所以我们可以看到的就是，有的美食up主很可能在更新装修过程，有的美食博主竟然在说自己怎样减脂，有美食博主也感慨：都好久没发美食了呢。

排除个别比拼食材的美食内容，从网络流行的美食短视频，可以窥见时下很多年轻人对于美食的态度：饭是要会做的，更要做得好看，美食是重要的，同样不能忽视的是健康又能跟上时尚节奏的生活，色香味这三大关键词还要加上一个：健康。

自己做饭，既可宅家自娱，亦能招待亲朋，也可每周七天更新轻食、便当、水果等上班族食谱……这样的学做饭，方便节约，有滋有味，何乐而不为呢？现在很多年轻人的美食社交，是相互交流如何吃得更有利于身心，相比在各种饭局觥筹交错中的美食社交相比，另有一种“小清新”的味道。当年轻人都自觉地爱上了学做饭，又何尝不是向往的美好照进了真实生活。这样的做饭热，也孕育着不少商机，包括健康绿色的食材、时尚实用的小家电。企业商家顺应年轻人的兴趣爱好，抓住商机同时还能升级相关市场、做大蛋糕，值得关注。 评论员 薛蓓

主持人 薛蓓

校对 陶善工