夏天，15天家常晚餐，炒菜米面结合，食材丰富搭配合理好做好吃

夏天了，每个地方气候不一样，我这里就不太热，早晚温差大，还隔几天下雨，这样的气温食欲不错。可以说胃口相当好，我就在饮食上多种搭配，炒菜，汤羹，米面结合吃，每天不相同，很家常的晚餐，烟火味浓浓，小伙伴们， 看看有你家喜欢吃的吗？

第一天晚餐

主食：蒜薹鸡蛋拌面

我和老公的晚餐，我想吃拌面，老公也想吃，就去买了机器拉条子，用西红柿和蒜薹，鸡蛋一起炒菜，这是新疆很家常的吃拉条子菜，必须加西红柿才好吃。用那汤汁拌着拉条子，香味浓郁，根根入味劲道，不油腻又好吃耐饿。这是新疆人很喜欢吃的家常主食。晚餐午餐都爱吃。我是偷懒了，忘记和面，要不自己做拉条子更好吃。

第二天晚餐

主食：米饭+藜麦饭

菜：清炒丝瓜+炒油麦菜

流食：菠菜肉丝豆腐汤

夏天是吃苦瓜的季节，我用青辣椒炒丝瓜，爽口美味，虽然带着淡淡的苦味，但是能清热解毒，爱吃苦瓜的可以试试哟。

炒油麦菜，用大蒜片炒出香味，下油麦菜大火爆炒，加盐翻炒均匀即可出锅

肉丝豆腐汤，用的是脱脂豆腐比较鲜嫩，加腌制好的肉丝煮开，加菠菜煮开，加点水淀粉煮开，加点鸡精搅拌几下，就可以出锅了。

第三天晚餐

主食：米饭+藜麦米饭

流食：紫米粥

菜：干煎咸鱼+爆炒莲藕+丝瓜炒鸡蛋

今天的晚餐有三种主食，三道菜，紫米粥是早餐剩下的，藜麦饭是午餐剩下的，都一起在电饭煲里加热吃了，再把鱼干煎好，用平底锅，排好鱼干，加料酒煎，加锅盖焖煎几分钟，等出香味，煎成金黄色，香喷喷的就可上桌了。

丝瓜炒鸡蛋是午餐剩下的，再次炒一炒就可以了。

爆炒藕片，先大火爆炒辣椒，再下藕片爆炒均匀出锅，加盐翻炒均匀即可出锅。

第四天晚餐

主食：米饭

汤羹：西红柿紫菜鸡蛋汤

菜：酱烧冬瓜+清炒丝瓜

酱烧冬瓜，是用酱汁烧出来的，不用加调味品和盐。直接加酱汁就可以烧出来，酱香味浓的冬瓜块，特别好吃。

清炒苦瓜，先把苦瓜用清水泡泡，这样可以去掉苦味，加辣椒再用大火爆炒出香味，加苦瓜翻炒均匀变软，加盐翻炒均匀出锅

第五天晚餐

主食：米饭+姜黄花卷

菜：蒜薹炒鸡肉+爆炒藕片+煎鱼干

蒜薹炒鸡肉，先把鸡胸肉用生抽拌均匀，加点淀粉和花椒粉拌均匀腌制一会，再下锅炒出香味变色捞出来。再下蒜薹炒出蒜香味，下鸡肉翻炒均匀，加盐翻炒均匀即可出锅了。

爆炒藕片和煎鱼干，做法都比较简单，小火慢煎，大火爆炒藕片，好吃又好看了。

第六天晚餐

主食：鸡蛋蒜薹炒米饭

小区停电了，没法炒菜，就利用家中仅有食材和剩米饭，炒了蛋炒饭，加了几根蒜薹提香提色，还加了一点胡萝卜增加营养和食欲，是我和老公的晚餐，搭配了蜜瓜和牛奶，虽然很简单，但不失美味营养。

第七天晚餐

主食：米饭+藜麦饭

菜：辣椒炒杏鲍菇+花菜炒肉丝

米饭和午餐剩下的藜麦饭，荤素搭配两个炒菜，做晚餐简单美味。

花菜炒肉丝，做法先把猪肉丝用生抽和五香粉拌均匀腌制一会，加点淀粉再次拌均匀，热锅凉油炒到变色捞出来，下花菜和辣椒大火爆炒变软出香味，加生抽翻炒出酱香味，加炒好的肉丝翻炒均匀，加盐和鸡精翻炒均匀出锅。

辣椒炒杏鲍菇，先炒出辣椒出辣味，下杏鲍菇炒出香味变软，加点盐和蚝油翻炒均匀即可出锅。

第八天晚餐

主食：米饭+绿豆粥

菜：毛豆炒肉丁+毛芹菜炒豆皮

毛豆炒肉丁，先把肉丁用料酒炒出香味，加姜末翻炒均匀，再下毛豆一起翻炒，多翻炒几下，加生抽和盐一起翻炒均匀出酱香味，加少许的清水多焖烧几分钟，这样毛豆炒熟透了，肉丁入味了，加少许的红辣椒点翻炒均匀，加点鸡精翻炒均匀出锅。

毛芹菜炒豆皮，大火翻炒出毛芹菜的香味，变软以后加豆皮和盐翻炒均匀，多翻炒几下，加点鸡精翻炒出锅。

第九天晚餐

主食：酱炒面条

这是闺女想吃的炒面，我把新鲜黄面煮到5成熟，捞出来过凉水，热锅凉油下猪肉片炒出香味，加姜末和料酒翻炒均匀，加豆瓣酱炒出酱香味，下花椒粉和五香粉炒出香味，下鸡精翻炒均匀，下芹菜丁翻炒均匀，下五成熟的面条翻炒均匀，多翻炒几下，让酱汁均匀地裹住面条，这样酱香味浓浓好吃，面条劲道入味，开胃真好吃。我不能吃辣，就自己炒了不辣的炒面，三盘炒面，满足一家人的口味了！

第十天晚餐

主食：米饭

菜：苦瓜炒鸡蛋+蒜薹炒香干+肉丝豆腐汤

水果：油桃

苦瓜炒鸡蛋，比较家常的做法，先把鸡蛋煎炒鸡蛋块捞出来，再把用清水泡一泡沥干水分的苦瓜，热锅凉油下苦瓜翻炒出香味，加鸡蛋一起翻炒，加盐翻炒均匀即可出锅。

蒜薹炒香干更简单，先炒出蒜薹的蒜香味，下香干和辣椒翻炒均匀，加盐翻炒几下，等蒜薹和香干辣椒炒出香辣味，就可以加盐鸡精翻炒均匀出锅。

肉丝豆腐汤，炒出姜末香味，下清水大火烧开，下豆腐煮开，下用生抽和五香粉，淀粉拌均匀腌制的肉丝，下盐和豆腐汤里面再次煮开，加菠菜煮到变软变色，加点鸡精翻拌几下出锅。

第十一天晚餐

主食：荞麦面条+米饭

菜：蒜薹炒鸡肉+炒黄豆芽

我和老公的晚餐，比较简单，爆炒黄豆芽，加点姜末和盐翻炒变软出香味，吃起来香味浓郁。

蒜薹炒鸡肉，下姜末提前炒鸡肉丝，加生抽和五香粉炒出香味，把鸡肉拨在一边，下蒜薹和辣椒炒出香味，再把鸡肉和蒜薹翻炒在一起，加盐翻炒均匀即可出锅，蒜香味浓真是好吃。

第十二天晚餐

焖面

这是闺女爱吃的焖面，我用豆角和五花肉焖出来的，做法不难，味道超级好。

焖面——先把新鲜面条用蒸锅十几分钟，再把五花肉炒出香味出油脂，加料酒和姜、八角炒出香味，再加红烧酱油翻炒出酱香味，下豆角炒均匀，加盐多翻炒几下，加清水大火烧开，下蒸好的面条，用筷子翻拌几下，让面条吸收汤汁，再加锅盖用小火慢慢焖出香味，面条香味浓郁，豆角和五花肉熟了，面条吸收了肉香味，在小火焖出来，面条劲道又好吃，详细做法早就发布菜谱了，喜欢的可以去这个账号搜索看看。

蒜醋汁，这是焖面的添加剂，提味就全靠它了，用大蒜泥，加辣椒粉，用热滚滚的菜籽油泼出来，再加点香醋搅拌均匀，香味四溢，用它拌焖面，太好吃了。

第十三天晚餐

主食：皮牙子馕+皮带面

菜：大盘鸡

大盘鸡是我们这里的家常菜，想什么吃随时就做，一般搭配皮带面和馕，作为主食，皮带面用大盘鸡汤汁裹住吃，劲道又美味。馕配大盘鸡，也是我们这里很家常的吃法，一般就把馕在大盘鸡里面焖一下，几分钟就好，捞出来，馕香味浓郁，被汤汁粘着吃，真是入味好吃。

第十四天晚餐

主食：米饭+粽子

菜：蒜薹炒香干+爆炒茼蒿

汤羹：丝瓜西红柿鸡蛋汤

蒜薹炒香干，做法很家常，先把香干煎几分钟，下蒜薹一起翻炒出香味，加生抽和盐翻炒均匀，蒜薹出香味变软以后，加点鸡精就可以出锅了。

大火爆炒茼蒿，特别的清香，加盐和鸡精翻炒均匀就可以出锅了。

主食米饭和粽子都可以搭配这菜和汤羹，虽然没有大鱼大肉，但是作为晚餐吃，清淡营养又美味。

第十五天晚餐

主食：米饭+焖面

菜：山药烧鸡

豆角焖面，是午餐剩下的，是先蒸新鲜面条，再把面团放在炒好的豆角炒肉里面，用汤汁把面团来回拌均匀，在锅里焖几分钟，等面条香味浓郁，出锅就可以吃了。

山药烧鸡，加了豆瓣酱和红烧酱油一起炒出来，特别入味香味浓郁好吃，做法已经发布了，喜欢的小伙伴们可以去看看。

跟着可可做饭菜，给家人一份关爱，一份健康保障卡！
可可的美食，最关心的事就是家人的一日三餐，最大的爱好是创意各种美食。食谱只是分享自己制作美食的过程，不是唯一的标准。每日分享好吃好玩的，关注我，享受美食不迷路。