人一旦到了中年，身体的各个器官开始退化，稍微不注意就会引来一些小病，最重要的就是提高自身的抵抗力。只有身体健健康康的，才是这辈子最大的幸福。
提高身体抵抗力不只靠锻炼，在饮食上也要吃一些高蛋白的食物，来增强体质和营养，下面和大家分享5种食物，尤其是中老年人，该吃就吃，千万别心疼钱。
一、牛肉
牛肉有养胃益气的作用,也是强壮身体的补品。瘦牛肉的蛋白质一般在20％以上，牛肉的蛋白质的氨基酸组成与人体需要接近，且比例均衡，人体吸收利用高。
推荐做法：【春笋蒸牛肉】
1.准备好所有食材，春笋清洗干净切片；生姜清洗干净切成细丝；大蒜去皮后切成蒜片；泡野山椒备用；
2.春笋焯水：锅中烧开水，加入少许盐，将切好的笋片下入沸水中，焯水2分钟后即可捞出备用；
3.牛腱子肉切成大片放入大盆中，依次加入白糖、白胡椒粉、蚝油，充分抓拌均匀，之后加入干淀粉抓匀；
4.爆香姜蒜：起锅烧油，油温7成热时，下入切好的姜丝和蒜片，以及泡野山椒爆香，至香味四溢；
5.将炒好的姜蒜泡椒，盛出倒入牛腱子肉中，加入焯水好的春笋，放在大盆中，充分翻拌均匀；
6.腌制牛腱子肉：将所有的食材，平铺在盘中，腌制二十分钟；
7.蒸牛肉：腌制好的牛肉，放入蒸锅中，大火蒸5-8分钟即可，不宜蒸太久，此时的牛肉爽弹春笋入味，也算是时令菜的新吃法；
8.牛腱子肉不仅做酱肉好吃，炒着吃、蒸着吃也超级赞，有弹性又不干柴，越嚼越香！
二、猪肉
猪肉内含有的营养物质较为丰富，比如矿物质、维生素、蛋白质等，适量食用可补充机体的营养，增强体质。猪肉是高脂肪、高能量的食物，可以为机体提供能量，是机体活动的重要能量来源之一。
推荐做法：【红烧肉烧鲍鱼】
1.五花肉焯水：新鲜的五花肉2斤，先将五花肉改刀切成大块，凉水下锅焯水，撇去多余浮沫，捞出冲洗干净沥干水分备用；
2.鲍鱼焯水：鲍鱼一需要改花刀，水煮开后下锅焯水，捞出备用；
3.五花肉和鲍鱼都焯水好了，洋葱清洗干净切细丝；大蒜拍碎剥皮；干辣椒清洗干净不用切；香叶、八角、小葱清洗干净；
4.爆香葱姜蒜辣椒：起锅烧油，油温7成热时，下入葱姜蒜、干辣椒、香叶、八角微微炒一下，炒香即可；
5.香料炒出香味了，再放入五花肉继续翻炒出香味；
6.五花肉的肉香味出来后，锅中依次加入生抽、老抽，再煸炒一下，随后放入一罐啤酒；
7.盖上锅盖中火烧至八成熟，用筷子试一下能不能戳下去就可以，放入冰糖继续焖20-30分钟左右；
8.最后三四分钟左右，放入鲍鱼翻炒均匀，开大火收汁即可；
9.另外准备一个炒锅，放少许底油，将洋葱煸炒一下，洋葱炒软即可；
10.最后用砂锅或者铸铁锅，锅烧热，刚刚煸炒过的洋葱倒进去垫底，再把红烧肉鲍鱼铺在上面，盖上锅盖焖一下下就可以开吃啦；
11.锅盖打开的这一瞬间，香味真是太棒了，赶快往嘴里塞一块，还不过瘾，再来一块，简直太完美啦。
三、鸡肉
上了年纪，体内的钙物质会快速流失，很容易骨折。而鱼肉，高钙低脂肪、易消化，所以中老年人也可以放心食用。
推荐做法：【土豆炖鸡块】
1.鸡肉清洗干净后剁成小块；土豆切滚刀块、小米辣切碎备用；
2.腌制鸡肉：切好的鸡块放入碗中，加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、少许食提前腌制半小时以上；
3.炒鸡肉：锅中热油，油温7成热时，倒入腌制好的鸡块，翻炒鸡块直至鸡肉颜色变浅时，加入一勺豆瓣酱，炒出红油，加入少许小米辣继续翻炒；
4.加入土豆块，调入一勺蚝油、一勺生抽，一碗水，搅拌均匀后开大火炖煮，中途隔几分钟翻炒一下防止粘锅；
5.炖煮至汤汁快收干的时候加入葱花，收干汤汁即可出锅食用，一道美味的土豆炖鸡块就完成啦。
四、大豆类
大豆中蛋白质含量约为30%-40%，必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似，而且富含谷类蛋白缺乏的赖氨酸，是与谷类蛋白质互补的天然理想食品。
推荐做法：【凉拌豆皮】
1.提前浸泡豆皮：石屏豆皮一张，没有加胶的特别好吃，用热水浸泡十分钟；
2.泡软的豆皮沥干水分，切成细丝；黄瓜清洗干净切成细丝；姜蒜分别清洗干净切成碎末备用；
3.煮豆皮：锅中烧开水，快速放入豆皮，煮开就可以；
4.如果豆皮泡得太软的就少煮一会儿，不然会煮烂，捞出豆皮；
5.调料汁：准备一个干净的小碗，依次加入生抽、姜蒜末、醋、辣椒油、葱花、白糖、昆布粉，用勺子充分搅拌均匀；
6.最后将切好的黄瓜丝放在豆皮上面，调好的料汁均匀的淋在豆皮黄瓜丝上面，用筷子充分搅拌均匀即可食用，鲜美、细软、嫩滑，入口第一感觉就是“比肉还好吃”。
五、虾
虾是生活中常见的食物，食用率非常高。吃虾不仅是因为美味，也因为虾的营养价值丰富，同时多吃虾还有增强免疫力的功效，食用效果更佳。
推荐做法：【白灼九节虾】
1.准备好所有食材，新鲜的九节虾，生姜清洗干净切成姜片，一小部分姜切碎末；小米辣清洗干净切成小圈备用；
2.做白灼虾，最重要的就是要用活虾，稍微清洗一下，不需要去虾线，如果是死虾的话，烹饪的时间需要增加2分钟；
3.锅中放入足够多的清水，加入切好的姜片，倒入适量料酒，大火煮沸；
4.煮九节虾：清水沸腾得很猛烈的时候，将新鲜的活虾倒入沸水中，小心大虾会跳出来，注意不要被热水烫到了；
5.从九节虾入锅开始计时，煮三分钟，九节虾变红即可立即捞出，防止九节虾煮得过熟，会影响口感；
6.九节虾冰镇：将煮熟的九节虾，迅速捞出，放入提前准备好的冰块中冰镇，这样的虾肉会更加紧实Q弹；
7.料汁：取一个干净的小碗，碗中依次加入沙姜碎、小米辣圈、生抽、柠檬汁、香菜碎，用勺子充分搅拌均匀；
8.料汁的咸味更能激发出虾的甜味，白灼能很大程度地将食材的鲜味和脆爽的口感保留下来，仅简单调味就可以激发出食材独有的风味，主要掌握好了烹饪时长，是很容易成功的~
不管有钱没钱，这5种食物要记得吃，增强抵抗力，身体棒。尤其是中老年人，该吃就吃，千万别心疼钱。
一碗小汤编辑：小不二
