44岁张姐第一次找我时，整个人像刚蒸过桑拿的茄子——蔫。她说最近两年腰围长了三指，试过节食、跳操，体重秤上的数字像焊死了似的。
我翻她发来的三餐照片：早上油条配甜豆浆，中午米饭堆得像小山，下午茶必点珍珠奶茶。最要命的是，她总习惯边追剧边嗑瓜子，半斤瓜子仁下肚都不带停的。
去年美国农业部有项实验挺有意思：让200名受试者每天早餐前吃80克西梅干，持续八周。结果发现，这些人午饭时自动少盛了1/3碗饭，下午偷吃零食的次数降了40%。
挑西梅要看产地
别在超市随手抓袋包装漂亮的就觉得可以。
要选择新疆喀什产的黑紫色西梅干，果皮皱得像老太太的脸，捏着不粘手，吃着带点嚼劲。
别买糖渍的蜜饯款，有些商家为了掩盖劣质原料，会裹上层白糖霜，这种吃下去等于白忙活。
早餐黄金20分钟
张姐现在每天睁眼先灌两口水，等十分钟再吃6颗西梅干，用牙齿细细磨碎，别直接咽。
这时候西梅里的果胶开始吸水膨胀，等20分钟后喝杯温牛奶，配个水煮蛋。
有回她赶时间没等够钟就吃煎饼，结果午饭前饿得吃了半包苏打饼干。
配错食物全白费
见过有人把西梅干泡在酸奶里当早餐，还有人喜欢配咖啡，正确做法是吃完西梅后，间隔半小时再喝茶水。
量多量少有讲究
刚开始张姐猛吃十颗，结果整天跑厕所。后来调整到早餐5-6颗，下午馋甜食时补2颗。
有个简单判断法：吃完西梅后放屁没臭味说明量刚好，要是有烂苹果味就是吃多了。
现在张姐的早餐桌固定摆着玻璃罐装的西梅干，配菜换成凉拌木耳和清炒芥兰。她发现个有趣现象：以前上午十点必饿，现在能撑到十二点，午饭自然吃得少。
其实哪有什么特殊食物，不过是借力打力，用对工具调整饮食习惯罢了。那些嚷着喝水都胖的人，真该看看自己是不是把“水”换成了珍珠奶茶。
