很多人都喜欢吃包子，尤其是喜欢把包子当做早餐。
但前不久，一个朋友说她同事一家三口全都得了重疾，原因究竟是长期吃自制包子。
听到这个原因，想必大家有点惊讶，甚至有点难以置信，包子是很普通的一种餐食。
也没有什么有毒有害的物质，即便是长期吃又会有什么问题呢？况且还是自己家做的，相比外面买的就更加卫生，更加安全了。
后来听到朋友的讲述，才意识到原来在家做包子，还是要注意的，否则真的会影响健康。
自制包子，究竟哪里会有问题？
一、自制食品不等于健康安全
很多人都认为自己家制作的食品，要比外面的卫生，不会有什么安全隐患，但实则不然。
我们自己在家制作食品的时候，也很容易因为忽略一些细节，而没有注意到食品的安全问题和营养健康问题。
就像朋友的这位同事家里，之所以会因为长期吃自制包子而全家患有重疾，就是因为他们家里做包子的面粉就是自己磨的。
本来是觉得自己家的面粉更纯正，不会有添加剂，但磨完的面粉没有进行专业的检验和处理。
因此他们用来做包子的面粉很可能有细菌污染，存在安全风险。
但是最常见的其实是馅料，馅料也是制作包子的一个重要安全问题。
有时候我们在家制作包子的时候，包完馅会有剩余，馅发面来不及，扔了又可惜，就会选择把剩余的馅放入冰箱储存。
肉馅放入冰箱储存不是不可以，但进行储存时要注意一些细节。
要把剩余的馅料进行密封，应把装馅料的碗上覆上一层保鲜膜，防止变味和交叉污染，并要单独放置在一层。
还有不可放置时间太久，即便是放入冰箱冷藏，时间长了也会变质，不宜超过两天，一但发现变味就千万不可再食用，否则会影响健康。
二、如何保证自制食品的安全，营养健康？
在购买食材时，要注意质量和安全问题，这是对自制食品健康的基本保障。
如果制作包子，对于面粉、肉类和蔬菜的购买，都要选择正规的商家。另外在进行储存时，要注意食材的保鲜，在食用时要检查食材是否变质。
一旦变质就不能食用了，变质的食材会滋生细菌，食用会影响身体健康。
在储存食材时，要避免交叉污染，尤其是肉类和蔬菜要分开进行储存，这样能够更加保障自制食品的卫生和安全。
注意营养均衡也是自制食品的一个重要问题，在进行食材搭配时，要注意营养物质的摄入。
保证蛋白质、维生素和矿物质元素等物质的合理安排。
只有保证健康、均衡的营养营养成分摄入，才能够保障人体的健康。
平日饮食中，要注意哪些健康问题。
三、这些饮食习惯，都是健康杀手
1、不吃早饭
现在很多人都有不吃早饭的习惯，特别是一些喜欢睡懒觉的年轻人，不想上班起太早，所以就把早饭省了。
不吃早饭对身体的健康影响很大，也会影响到我们的工作，如果长时不吃早饭，对肠胃会造成一定的刺激，容易导致胃酸。
或者肠液无法正常进行消耗，进而引发胃炎、消化性溃疡等疾病，还可能会导致便秘，使体内毒素不能够正常的排出体外。
不吃早饭也会增加患有低血糖的风险，如出现心慌、疲乏、注意力不集中等症状。
另外不吃早饭也容易患上胆囊炎，因为早上不进食会影响胆汁的正常消耗，使胆汁淤积在胆囊内，进而造成胆囊结石，长时间刺激就会引起胆囊炎。
很减肥的人也会选择不吃早饭，但实际上，不吃早饭不但会影响身体健康，还会导致身体肥胖。
如果不吃早饭，中午的时候饥饿感就会比较强烈，导致在进餐时速度比较快，还可能会增加午餐的饮食量从而使身体变得越来越肥胖。
2、口味太重
重口味的食物更能刺激食欲，所以很多人都喜欢吃咸香、辛辣的食物，但经常是这些重口味的食物，对身体健康影响是很大的。
盐的摄入量过高，很容易引发高血压、心脏病等疾病。
相关调查研究表明，盐很容易在血管壁内积存，增加血管的阻力，导致血压升高。
而高血压就会加重肾脏、心脏的负担，增加了心脑血管疾病发生的概率。
辛辣食物会刺激胃肠黏膜，发生充血，加快其蠕动，容易引起胃痛、腹泻等症状，还会间接导致高血压、高血脂等慢性疾病。
3、爱吃甜食
有研究发现糖在人体内表现为较强的有机酸，会增加胃酸，如果是有胃病的患者，过多食用甜食会加重病情，很容易引发胃溃疡等疾病。
另外经常吃甜食会导致肾脏中的草酸浓度升高，草酸与钙会生成草酸钙沉淀，这是尿道结石和肾结石的成份。
长摄入大量糖分，还会促进动脉粥样硬化的形成，增加冠心病的发病率。
患有风湿病等疾病的患者更不宜吃甜食，体内碱性物质贮备少是风湿病疼痛的主要原因。
如果摄入过多的糖分，会中和体内的碱，从而使病情加重。
另外，急性感染者和心血管病患者也不宜食用甜食。
4、主食吃的过多
主食中的碳水化合物比较多，如果食用过多，会导致体内热量堆积，多余的热量会转化为脂肪，造成身体肥胖。
主食中的糖分含量也比较高，食用过多很容易使人体糖分超标，进而增加患糖尿病的风险。
另外主食吃的过多，还会增加胃肠道负担，引起消化不良，可能会出现腹胀、腹痛等不适症状。
四、想要身体健康，养成这些饮食习惯
1、多吃豆类
很多长寿的人都喜欢吃都类食品，如黑豆、黄豆等。日常饮食中，多吃一些豆类食品，对人体的健康有益。
豆类是膳食纤维的良好来源，由21%的蛋白质、77%的复杂碳水化合物和少量的脂肪构成。
另外豆类中还含有大量的维生素和矿物质，具有很高的影响价值，经常食用豆类可以降低心血管疾病、冠心病和中风的发病风险。
2、多吃坚果
坚果中也好友丰富的维生素和矿物质元素，其中的卵磷脂成为具有补脑健脑的作用。
坚果还含大量的不饱和脂肪酸，能够降低血液中的胆固醇和甘油三酯含量，改善血液循环，增强脑细胞活性，预防心血管疾病。
3、多吃全谷物
全谷物食品也能够起延年益寿的作用。
小麦、、燕麦、玉米、高粱、等全谷物食品中含有70%~80%的碳水化合物，是人体摄取能量、蛋白质、膳食纤维、B族维生素、矿物质的主要来源。
日常饮食中，多吃一些全谷物食品，可降低糖尿病、肥胖、心血管疾病发生的概率，也可降低结肠癌的患病风险。
例如燕麦可以预防血脂异常的功效，增加薯类摄入可以改善便秘。
4、少吃红肉
在我国，红肉是比较常见的一种食物，以猪、牛、羊肉为主。
如果长期食用过多的红肉，不仅会使身体发生肥胖，还有增加患有疾病的风险，如二型型糖尿病、结直肠癌等疾病。
另外五花肉中还有大量的饱和脂肪酸，摄入过多的饱和脂肪酸会增加患心血管疾病的风险。
所以在日常饮食中，要控制红肉的食用量，才能够保证身体健康。
5、不要吃太饱
每餐尽量不要吃十分饱，七八分饱最为宜。
如果吃的太多、太饱会增加摄入的总能量，导致脂肪大量囤积，增加心血脑管疾病、脂肪肝等疾病的患病风险。
6、进食顺序很重要
进食顺序是我们很多人都会忽略的一个问题，但进食顺序对于身体健康也很重要。
蔬菜-蛋白质-碳水化合物这样的进食顺序，对于控制餐后血糖的效果非常好。
吃饭速度对身体健康也有很大的影响，吃饭速度会影响人体的新陈代谢。
肥胖人群吃饭速度快通常都比较快，吃饭太快会增加血脂代发生谢的风险。
相比较外面买来的现成食物，家里自制的食物固然会更家让人放心。但是在家自制食物也要注重安全和卫生问题。如果操作不当，盲目自制食品，很容易引发食品安全事故，对身体健康造成威胁。
在家里自制食物时，食材买回立刻处理，因为细菌繁殖速度非常快。清洗食材时，要避免交叉污染。
另外为了保证身体健康，在日常饮食中要养成良好的习惯，多吃一些有利于健康的食物，注意合理的营养搭配。
任何事物都不要一次性食用过多，根据自身的实际情况，控制饮食的摄入量，避免给身体增加不必要的负担。特别是晚餐，减量选择一些易于消化的食物，晚餐也不易吃的过饱，七分饱最为宜。只有科学安排饮食，才能保障身体的健康。
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