谈到鸡蛋相信大家都知道营养价值高，对身体健康有好处，特别是里边的蛋白质适当摄入能够达到滋补效果，吸收概率可达90%以上。
很多人早餐时间比较匆忙，经常会吃水煮蛋，但是有一些人却接受不了水煮蛋的味道，觉得比较腥。
尤其是鸡蛋里面的蛋黄，很多人觉得一次性吃掉会比较噎，也是会选择不吃鸡蛋，但对于一些经常吃鸡蛋和不吃鸡蛋的人，到底有什么区别呢？下面就一起来了解一下。
每天吃鸡蛋的人，与不吃鸡蛋的人有什么差距？看完你还想吃吗？
提高记忆力
鸡蛋当中含有丰富的胆碱是合成大脑神经递质，尤其是乙酰胆碱等药物，可有效促进大脑发育，对大脑功能有一定的帮助，可有效提高记忆力和反应力。鸡蛋当中的优质蛋白，卵磷脂，胆固醇，甘油三酯卵黄素，更是对大脑神经发育有帮助可有效增强记忆力。
提高免疫力
人体当中的免疫系统就如同是雷达，可以帮助人体识别外来物质抗体更像是免疫系统当中的小战士，如果缺少了他们免疫系统或许无法发挥正常作用。从医学的角度来说，抗体实际上是一种蛋白质，每天吃鸡蛋可帮助身体补充提升免疫力，尤其是生长发育期的孩子，可有效降低患病风险，提高抗病毒能力。
增强骨质
中老年人群经常会有骨质疏松的现象，尤其是年龄增长骨密度下降，更容易出现骨质疏松，甚至发生骨折，每天来上一个鸡蛋可有效提高骨密度。同时促进体内钙元素吸收，预防骨质疏松方面的效果，生长发育期的孩子也可每天吃鸡蛋，促进骨骼生长，帮助长高。
禁忌吃鸡蛋？
吃完鸡蛋后不要立即喝茶
茶叶当中的茶多酚和营养物质可帮助人体大脑神经元神经递质和神经细胞达到抗氧化分泌多巴胺，由于茶叶当中含有大量的丹宁酸和茶多酚，这两种成分与鸡蛋当中的蛋白质相互结合会变成收敛的丹宁酸蛋白。
这一些物质会增加人体肠胃蠕动负担，甚至会延长粪便垃圾毒素在肠道当中停留的时间，随着时间的增加，很容易导致致癌物质的存在。
豆浆和鸡蛋在一起会相克
豆浆当中含有大量的胰蛋白酶抑制剂，这一类的成分会抑制蛋白质和优质钙的消化机制，甚至会影响人体有效组织器官和骨骼吸收鸡蛋营养。
所以一般不建议早餐选择豆浆和鸡蛋，这两种物质在一起会破坏组织器官的营养平衡和营养吸收状态。
散黄蛋
鸡蛋在运输的过程当中很容易遭到剧烈的冲击，导致蛋黄膜破裂，这种情况又被称为机械散黄，由于细菌肉眼无法观察病原体和霉菌进入蛋孔内破坏蛋白质结构和营养，导致散黄蛋液浑浊，不适合人体摄入。
鸡蛋怎么吃最健康？
【鸡蛋羹】
鸡蛋羹口感爽滑，味道鲜美，也是鸡蛋健康的摄入方式，只要将鸡蛋打散加入适量的温水搅拌均匀，根据个人口味添加调味料，然后放入火上蒸煮，8分钟左右即可出锅。这种烹饪方法不会破坏鸡蛋内部营养，但水溶性的维生素和矿物质却会有所损失。
【开水冲鸡蛋】
现在气温越来越低，很多人更懒得起床，没时间吃早餐，其实你可以选择开水冲鸡蛋，只要用100℃的沸水冲鸡蛋即可，方法简单，营养价值高，如果觉得味道可口，可适量添加白糖或者是蜂蜜，也可滴两滴香油，营养价值非常高。
【水煮鸡蛋】
在众多的方法当中，水煮蛋应该是最健康的制作过程，不需添加任何调味，只需将鸡蛋放入清水，当中温水煮开，根据个人口感将鸡蛋煮得老一些，会嫩一些，但是不提倡吃溏心蛋，水煮10分钟作用。
