从1989年到2018年，我国增速最高的癌症，是“肠癌”，数据是700%。世卫组织国际癌症研究机构全球2020年癌症数据显示，我国结直肠癌新发56万例，居恶性肿瘤数的第二位，当年因结直肠癌有29万人离世。结直肠癌的城市患癌率明显高于农村。
总体上看，有2个趋势：
一是结直肠癌发现晚了，很多人直到中晚期才检出；
二是向年轻化发展，本该40岁以上才多见的癌种，二、三十岁的病例越来越多。
医学上对结直肠癌具体发病原因还没有完全搞明白，公认的因素有遗传、环境、饮食习惯等。但能让一个过去很少听说的癌症，不长时间发病率如此之高，人们一般都习惯从衣食住行方面找原因，很快就盯上了“外卖”。
这些年外卖飞速发展普及，只要有条件的乡镇，慢慢也出现了送外卖的，外卖以方便、快捷、可口为突破口，深受中青年群体青睐，但长期吃外卖，有几个明显隐患：
1、以淀粉类主食为主，新鲜蔬菜比例低，绿叶蔬菜不足，既使血糖升高了，又让膳食纤维不足，维生素摄入受影响。
2、食材品种单一，蛋白质供应不够不，营养不达标，并不顶饿，有的上班族常备零食充饥。
3、批量制作，原料和食材新鲜度不能保证，油脂含量高，存在脂肪酸比例不合理的问题，而且微生物超标风险大。
不少人认为，长期吃外卖，冲击最多的就是消化系统，肠胃的问题慢慢出现，诱发肠道出现炎症、息肉，开启向肠癌的进阶之路。听起来确实有道理，是不是这样的呢？
研究显示，80—95%的结直肠癌，由肠息肉演变而来，整个过程需5年以上，但个体差异有所不同。肠息肉最多见于大肠部位，在肠黏膜出现隆起的疙瘩状病变，分两种：
一种是炎性息肉，它由肠道增生性炎症引起，恶变成肠癌的几率很小。
另一种是腺瘤性息肉，属于癌前病变，又分成管状腺瘤、绒毛状腺瘤和混合腺瘤三种，管状腺瘤病变率约1%—5%，绒毛状腺瘤癌变率是管状腺瘤的10倍以上。
而产生腺瘤息肉的原因，或者说肠道癌前病变的原因，已查明的原因有遗传、慢性炎症反复刺激、不良生活习惯、长期便秘或腹泻等。
但遗传的肠癌，一般是四五十岁以后才出现，随着肠癌逐步年轻化，二十、三十多岁就出现肠癌的，基本离不开肠道炎症、不良生活习惯的影响，比如：
1、长期饮食结构不当，摄入高脂、高蛋白的食物过多，植物类食物太少，导致体内长期缺乏维生素、胡萝卜素、纤维素等，而且肠道无法分解和吸收过多的蛋白质和脂肪，它们就会成为肠道癌变的催化剂。
2、经常吃烧烤、油炸或熏制类食物，它们的共同点是能迅速勾起食欲，但含有的苯并芘、甲类芳香胺，是结直肠癌的重要诱发因素。
3、肠道内长期存在炎症，反复发作，患肠癌的风险也增高。
4、肥胖、熬夜、不规律作息、烟酒等因素，降低免疫力，刺激肠黏膜异常增生，为肠癌创造条件。
所以，有效堵住可能出现肠息肉，诱发结直肠癌的因素，是我们需要高度关注和纠正的问题，从这个意义上说，外卖能不吃就不吃，能少吃就少吃。
对于上班族，与其天天吃外卖，不如在家做好饭菜，带到单位，单位有加热设备的就加热，没有的就用保温容器，这样起码源头上食物有保证。
为了排除肠癌的高危因素，还需要这么做：
1、用肠镜定期筛查，查一次最少管5年。发现肠息肉，要择机切除，50岁以上的人，都要筛查。
2、息肉会复发，切除息肉之后不是一劳永逸，要做好定期复查。
3、结直肠癌高风险人群，含结直肠癌家族史、本人癌症病史、肠息肉病史、长期便秘或腹泻、有黏液血便的，要注意尽早筛查。
4、有胆道疾病史、切除了胆囊或阑尾的，要注意定期检查。
总之，想要减少和避免肠癌，要养成健康的饮食习惯，保持健康的生活方式，认真进行肠癌筛查。
