我们经常所喝的豆浆，大部分其实都是用黄豆来做的。其实，黑豆也是可以做豆浆的。黑豆和黄豆都是属于大豆类的产品，同样也具备做豆浆的这一条件，黑豆的豆浆其实也是营养价值非常高的一款饮品。
但是一般的人是不会单用黑豆来榨豆浆饮用的，可能主要是因为颜色不讨人喜欢把，可能还有人会在黄豆之中加上少许的黑豆一起来榨豆浆饮用。
现在相信各位都知道黄豆和黑豆都是属于高蛋白质类的食物，其中的钙含量也是相当的高，但是却没有人注意到每100克黑豆之中的蛋白质、钙、磷、锌的含量均高于同等重量的黄豆。
而且黑豆和黄豆在营养成分上面也是大同小异的，都具有非常高的营养价值。黑豆之中的蛋白质是属于优质的蛋白，这也是在我们日常生活之中比较常见的植物性食物之中也是唯一的。
所谓的优质蛋白，其实就是蛋白质的氨基酸组成与我们人体所必需的氨基酸都需要量模式来接近，在我们自身体内的吸收利用几率也非常的高。豆浆之中的蛋白质的含量也与牛奶比较的接近，如果只是纯素食的人群，不吃肉蛋奶，那么大豆就是补充优质蛋白的一个良好来源。
并且黑豆之中含有大量的不饱和脂肪酸、维生素e、大豆异黄酮、蛋白酶抑制剂、大豆皂苷，维生素b。另外就是，黑豆的黑色外衣之中含有非常丰富的花青素，花青素的含量如果越高，颜色就肯定越会紫的发黑。
此外就是，黑豆之中还含有非常丰富的B族维生素、钙、磷、铁等相关的矿物质和膳食纤维。特别是黑豆皮之中膳食纤维的含量也非常的高。
现在豆浆机的技术也是越来越先进，真的可以不用过滤豆渣，这样用整粒黑豆来榨豆浆饮用，可以获得更多的膳食纤维。膳食纤维虽然说不能为我们人体来提供一定的营养。
但是对我们身体健康有着很多的好处。它可以增加自身的饱腹感，减少进食量，还可以吸收水分促进身体的肠胃蠕动，从而加快粪便的排出速度。
还有就是豆浆真的是值得我们推荐的一种大豆类制品，在制作豆浆的过程之中没有经过“深度水洗”的工序，黑豆豆浆之中可以最大限度地保留维生素、大豆异黄酮、低聚糖等相关的营养成分。
如果只是自制无渣豆浆的话，其中富含膳食纤维，对控制自身的血糖也是大有益处，还会增加身体肠道蠕动预防便秘。黑豆豆浆之中的花青素和维生素E都是非常好的抗氧化剂，可以清除我们自身体内的自由基，减少身体皮肤的皱纹，从而达到养美颜美容的这一效果。
当然中医上面有黑色入肾的这一说法， 黑豆乃是肾之谷，所以肾虚的人食用黑豆完全可以祛风除热、调中下气、解毒利尿，还可以有效地缓解尿频、腰酸。黑豆还有补血安神、明目健脾、补肾益阴以及解毒的作用。
总而言之，中国居民膳食指南之中建议，成年的人每天可以摄入25克大豆或者是相当量的豆制类产品，日常适量的喝黑豆豆浆对我们身体的健康也是非常有益的，只是在煮豆浆的时候一定要充分的沸腾。
注意“假沸”，以免喝了生豆浆从而对我们的身体造成一定的伤害。喝黑豆豆浆营养价值是要高于黄豆豆浆的，以后也千万不要再“以貌取浆”啦！
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