假期不管体重,感叹油条太香,还有超治愈的家乡美食

2025年05月04日17:22:07 美食 1106

假期不管体重,放任它几天。今天是在外面吃的早餐,我吃了一个鸡蛋、一根半油条、半碗豆浆,边吃油条边感叹这也太好吃了。估计隔壁桌大爷在想,这孩子之前过的都是什么苦日子。

中午收到了我妹寄来的爱心包裹,在四川这两天是吃竹笋的季节。一大包竹笋,这个老家叫芝麻壳,类似于芝麻烧饼。竹笋太多吃不完,用清水泡上勤换水,可以放好一阵子。今天中午必须炒一点尝尝鲜。

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·每一根竹笋一分为四,切小段,开水下锅煮两分钟。

·切一点大蒜、生姜,来几个干辣椒,再来两根小葱切段。

·煮过的竹笋控一下水分。

·这是昨天晚上吃火锅剩下的牛肉,今天还是做生川牛肉。一小把韭菜切碎,几个小米椒切碎,用热油泼一下,放一点生抽,少放一点醋拌匀,腌一会。

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·锅里水开下入牛肉,这个牛肉是腌制过的比较嫩,但是没有咸味。开锅以后马上给它捞出来,要不然一会该咬不动了。水分尽量控干,装盘。

·把刚刚腌过的韭菜浇上去。这道菜虽然好吃,但是胃不好的朋友不建议尝试。又想吃米饭,又想吃芝麻壳,于是决定两个都吃。

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·用猪油炒竹笋,先放入姜、蒜、干辣椒炒出香味,然后下入竹笋,稍微翻炒后放点盐、生抽、葱段,翻炒均匀出锅。

用猪油炒的竹笋我觉得还是差点意思,明天煮一块腊肉,用腊肉炒竹笋才是绝绝子。

队友只放假一天,又是一个人吃饭了。这个芝麻壳也是烤出来的,有点类似于北方的芝麻烧饼,但是又不一样,有甜的也有咸的。甜的里面是放了白糖,咸的放的是椒盐。空气炸锅复烤了两三分钟,外脆里软,老家的味道太治愈了。

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今天中午这一大堆真的是吃撑了,都是我爱吃的,也不知道明天会长多少。今天就这样,明天再见。

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