大家好！在炎热的夏天，大家都喜欢喝点清爽的汤来解暑。今天，我要给大家介绍一道看似简单，实则营养丰富、清凉解暑的家常好汤——黄豆苦瓜排骨汤。这道汤不仅能帮助我们清热去火，还能补充身体所需的多种营养，话不多说，咱们直接进入主题。
首先，我们得准备一些主角材料。新鲜的排骨约500克，这是汤的底味来源；再来一根新鲜的苦瓜，约200克左右，它能带来一丝清苦的独特风味；还有一把黄豆，大概100克，提前泡发好，为汤增添丰富的蛋白质。另外，我们需要姜片几片、酸菜，以及适量的盐，这些是基本的材料和调料。
⭕做法
1⃣️提前半小时浸泡黄豆。冷水下锅，加入葱姜将排骨焯水。
2⃣️炖盅加入开水、排骨、黄豆、2个蜜枣、3块姜片，中火炖45分钟。
3⃣️加入苦瓜酸菜，炖45分钟，调味放上些许盐就完成了
这汤第一口下去，你可能会感受到苦瓜的那份清苦，但细细品味之后，会发现苦中带着豆香和肉香，别有一番风味。而且，随着汤渐渐冷却，你会发现它的甜味开始慢慢释放出来，这就是“苦尽甘来”的最佳诠释了。
其实这道汤体现了中华饮食文化中的“药食同源”。在中医理论中，食物除了满足口腹之欲，更有调和身体的作用。中国人讲究食疗养生，而这道汤就是典型的代表。在南方地区尤其流行夏季食用苦瓜，人们相信它可以清热解暑、消除疲劳。而黄豆和排骨的搭配，不仅增添了营养，更丰富了口感层次。
好啦，关于这道黄豆苦瓜排骨汤就介绍到这里。做法简单，营养丰富，尤其适合现在这个热得让人没胃口的季节。
给自己和家人一个清爽又健康的夏日惊喜吧！记得，做菜的过程也是一种享受，不要怕尝试新鲜事物，你可能会因此发现更多美食的乐趣。
我是智慧山丘qri：下次再见，愿你们的餐桌上总有那么一碗暖心的汤！
