做法很简单，蒸一蒸，软糯香甜又滋润，这也太好吃了吧

做法很简单，蒸一蒸，软糯香甜又滋润，这也太好吃了吧

两周前的一个午后，阳光透过窗子洒在我和老友的谈笑间。话题不知怎么就转到了我们的饮食上。她一脸认真地对我说：“人到了一定年纪，饮食可得讲究了。别老吃那些精细的食物，粗粮才是养生之道。”

我告诉她：“我最近买了5斤玉米面，不知道怎么做才好吃。”她眼睛一亮，说：“玉米面啊，这可是个好东西。它是由玉米粒磨成的粉，属于粗粮中的佼佼者。不仅可以改善便秘，促进胆固醇的代谢，还能加速肠内毒素的排出。而且，玉米面还有健脾益胃的作用呢。”

她顿了顿，接着说：“玉米面用来做窝窝头最合适了。想象一下，那金灿灿的窝窝头，散发着玉米面的独特香味，不仅好看，还非常好吃。下次你可以试试，保证你会爱上它的！”

于是，我制作了红枣玉米面窝窝头，采用了玉米面、糯米粉和红枣作为原料。这款窝窝头的制作相当简便，只需将材料混合，无需和面与发酵。蒸熟后，我品尝了两个，口感软糯，出乎意料地美味。在原料配比上，糯米粉与玉米面以1：1的比例混合，玉米面的加入不仅丰富了口感，还实现了营养的均衡搭配，更易于消化。此外，我特意添加了较多的红枣碎，没有额外加糖，以保持其自然的口感。若您喜欢甜一些，可以适量添加砂糖来提味。

【红枣玉米面窝窝头】

【红枣玉米面窝窝头的食材】

玉米面：300克，糯米粉：300克，

红枣：150克（去核切碎）

沸水：300毫升，清水：200克

砂糖：适量（可选）。

【红枣玉米面窝窝头的做法】

第一步：将玉米面倒入大碗中，加入沸水，玉米面和沸水的比例1:1，玉米面用沸水烫一下，吃起来口感更细腻。

第二步：加入糯米粉，糯米粉和玉米面按照1：1的比例加入，因为用糯米粉制作的窝窝头，不需要和面和发酵。

第三步，少量多次加入清水，将糯米粉和玉米面团混合成柔软的糯米玉米面团。

第四步：红枣去核切成红枣碎，红枣碎加入到糯米玉米面团。红枣碎的分量可以根据个人喜好，我个人比较喜欢红枣这个食材，红枣自身就有甜味，红枣还有补气血的作用。

第五步：把所有材料混合均匀，面团没有干粉即可。

第六步：取适量面团，搓圆后用手掌压扁，中间挖一个小洞，形成窝窝头的形状。

第七步：将做好的窝窝头放入蒸箱中，用纯蒸功能蒸15分钟。蒸窝窝头可以用蒸锅，用大火蒸15-20分钟，直至熟透即可。

【温馨提示】

第一：红枣玉米面窝窝头的口感和甜度可以根据个人喜好调整红枣和白糖的用量。我个人比较喜欢多点红枣，没有放砂糖，每一口都有红枣碎，料足吃起来很有满足感。

第二：糯米粉加水时要慢慢加，以免一次性加太多导致面团过稀。

第三：这里写的分量做了大约38个，如果觉得分量太多，可以按比例减少食材的分量制作。

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