大厨分享的茄子做法，简单省事不油炸，好吃又下饭

肉末茄子

材料：茄子，姜蒜，小米辣，肉末，

酱汁：生抽一勺，老抽半勺，陈醋一勺，盐适量，白糖一勺，淀粉一勺，小半碗清水，搅拌均匀。

家常红烧茄子

材料：茄子，淀粉，大蒜，青红椒，秘制料汁。

酱汁：碗里加两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，半勺白糖，1小勺盐，1勺玉米淀粉，加半碗清水搅匀备用。

青椒茄子

材料：茄子，青椒，大蒜，小米辣，生抽，白糖，蚝油，老抽。

豆角烧茄子

材料：豆角，茄子，大蒜。

酱汁：碗内放入两勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，半勺代糖，一勺淀粉，小半碗清水拌匀备用。

糖醋茄子

材料：茄子，大蒜，秘制料汁。

料汁：2勺陈醋，2勺白糖，2勺生抽，1勺蚝油，1勺淀粉，半碗清水。

小贴士：

1.辣椒根据个人口味来选择。