今日分享家常菜之水煮三鲜

2022年10月27日23:59:09 美食 1256


今日分享家常菜之水煮三鲜 - 天天要闻

生活需要烟火气,今日份分享家常菜之水煮三鲜,嘻嘻。

做法步骤如下:

① 准备好喜欢吃的3-4种新鲜肉类(我用的老蛏肉,石斑鱼片,鱿鱼,虾),3-4种蔬菜(我选的黄瓜,娃娃菜,金针菇,莲藕);

② 把鱼片加入一点点淀粉,盐,胡椒粉,料酒打入一颗蛋清洗净顺时针按摩上浆;

③ 鱿鱼、虾、蛏肉分别用热水烫一下(看食材10-30秒),去腥同时微熟;

④ 蔬菜洗净,切好备用;

⑤ 起锅烧油,放入姜蒜、一小块牛油火锅底料,炒香后加入热水煮开;

⑥ 蔬菜按种类加入汤底烫熟,捞出放置碗里。再把肉类也分别下锅捞熟摆盘;

⑦ 在食材上方撒上葱段,花椒,大蒜碎,辣椒碎,起锅烧油,油冒白烟后浇上去。

写在后:自己做水煮三鲜的好处就是,可以无限量加自己喜欢的各种配菜。别看上面一层都是三鲜荤菜,底下铺满了黄瓜,豆腐,娃娃菜,金针菇,咔吧脆,香![呲牙][呲牙][呲牙]

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