进入深秋,不管有钱没钱,最该多喝这汤,营养全面,为入冬打基础

2022年10月08日23:39:41 美食 1053

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【胡萝卜山药肉片汤的具体做法】

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选购食材:选购两根山药(山药分为粗细之分,新鲜嫩山药分为可以用来炒着吃,粗山药是炖汤的首选,山药记得要戴着手套去皮,避免皮肤发生过敏反应),选购胡萝卜一根,新鲜里脊肉一大块,清水少许,一大勺红薯淀粉,新鲜小葱若干根,若干冷水,食用油少许,一丢丢胡椒粉,半勺料酒,生姜若干片,味极鲜半勺,食盐若干,其他调味品。

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具体制作步骤:

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第一步:选购好新鲜山药,瘦肉和胡萝卜,将胡萝卜削掉外皮,洗净切成厚度相同的片。

第二步:将山药切掉两头,戴着手套去掉山药皮,洗净切成若干片状,山药片放在容器里,加上清水浸泡,捞出控干水分。

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第三步:将精瘦肉反复洗干净,瘦肉要顺纹切片,瘦肉都放在碗中,加上原味酱油,加上半勺料酒,加上葱姜水,裹上少许红薯生粉,用手反复抓一抓,让猪肉片腌制入味,口感非常鲜嫩。

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第四步:生姜切成细丝,香葱切成小葱花,锅中调入食用油,加上生姜丝爆炒,加上适量清水煮沸。

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第五步:放入一些山药片,继续煮几分钟,锅中下入一些瘦肉片,等待肉片煮至8成熟。

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第六步:放入一些胡萝卜片,继续煮几分钟,加上味极鲜半勺,加上一丢丢食盐,加上鸡精和其他佐料。

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第七步:撒上一些小葱花,这道胡萝卜山药肉片汤就制作完成了。

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胡萝卜山药肉片汤是一款秋季的鲜汤之一,食材种类多样,肉片非常细嫩,汤汁又鲜又美味,做法超级简单,喝起来暖心又暖胃,早知早受益。

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你们有没有喝过这款胡萝卜山药肉片汤呢?(上述图片来自网络)

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