粮食之精的白酒为什么在国际市场上不能大卖？

对于走上国际化，白酒所做出的努力不可谓不大，但是越努力反而越小众，甚至于在欧美地区，白酒只能被当作料酒来使用，闻者心酸啊。那么白酒在中国市场可以混的风生水起，但是在国际市场上的收入怎么就这么惨淡呢？难道白酒就真的不如威士忌，葡萄酒和鸡尾酒么？

这些年，对于白酒想走出中国，走向国际，各大白酒厂商可算是绞尽脑汁，耗尽了人力、物力和财力。可是得到的回报相当惨淡。拿近期的数据来看，我国大陆地区白酒出口额仅有1.15亿美元，而且其中58%以上的白酒出口到了香港和澳门地区。同期的法国白兰地（蒸馏酒）的出口额达到了20.8亿美元，并且是全球畅销。

这问题到底出在哪了呢？其实，造成中国白酒在国际市场竞争力低下的原因是中国白酒企业自己造成的。

首先标准不同影响着白酒国际化发展。其实按照欧美地区国家的法律要求。对于进口酒类需要提供明确的成分表以及制作工艺的说明。但是在中国有能力出口的白酒企业为了避免泄露企业的秘密，丧失产品在市场上的竞争力。他们非常忌讳将这些原料与制造工艺泄露出去。但是，宣扬的粮食酒在外国人眼里就是，没有成分表的保证，他们哪知道是真的还是假的。就这样，外国人对于中国白酒始终抱有怀疑态度，所以进口也不敢进口，消费者买也不敢买。就这样，白酒在国际市场的销售就变得这么惨淡。

▲白酒香型分类

其次就是白酒的国际化难与其文化定位有关。中国的酒文化到现在也有几千年的历史了。其中的文化属性是相当的充分。酒是文化的载体，是一个民族文化的体现。当下，笔者觉得白酒走不出中国的原因与文化普及有一部分关系。如果我们的企业能够将文化普及的更好，或许能够更好的推进中国白酒与国际标准进行对接。

最后，高端和口感上的差异化也影响着白酒不被西欧与欧美地区接纳。中国的白酒，即使是最低度的白酒也与烈酒差异巨大。对于外国人来说，接受这种差异，明显是需要时间的慢慢沉淀才可以。笔者建议各位造酒企业，其实可以考虑将清香型的白酒推广向国外市场。因为曾经市界带着口感较为甜美的玫瑰汾酒到国外接受外国人的检验。最后的结果是外国人还挺喜爱这种酒型。同样，对于高端的理解，国内和国外的评判标准也是各持态度。对于欧洲市场而言，一瓶白酒就达到了如此高的价格。他们显然是接受不了的。相比于白酒的竞争对手，威士忌等价格并不高，也更加符合他们的口味，这样相比，白酒当然竞争不过他们熟识的酒类。因此出口白酒的价格相对处于中高端的价位。也是我们造酒企业应该去着重考虑的因素。

综上所述，中国的白酒企业想走出市场，就要考虑更多方面因素。只有知己知彼方能百战不殆。任何一个企业都有自己的秘密，如独特的配方比例，独特的工艺等等，这些是应该保密的也绝对不能提供，而且人家也没要求你提供到那么细。同比下白兰地的工艺过程那么开放，中国人也会酿造，可我们白兰地能冲击到法国白兰地的地位吗？结果显而易见，我们就没有上百年的老酒作为基酒，怎么可能波及原产地的地位呢？同样，任何国家的白酒也冲击不了中国的白酒，他们有400年以上窖龄的老窖吗？他们有五千年文明史赋予白酒的文化内涵吗？

所以中国白酒企业实在应该放弃这种自我欺骗的蒙昧主义，才能获得强大的国际竞争力。

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作者：韩小栗

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