开胃又下饭的凉拌海带黄瓜豆腐丝

今天分享的这个小菜既开胃又下饭，不用受做饭热的困扰，绝对是夏季最佳小菜选择。

准备的食材：黄瓜 胡萝卜 海带丝 豆腐皮

第一步：切。先把海带丝提前泡一个小时，然后准备一张豆腐皮卷起来切成丝，再把黄瓜和胡萝卜也插成丝，再切一些蒜末和洋葱备用。

第二步：焯。锅中烧水，水开把海带丝胡萝卜和豆腐丝放入锅中煮熟，海带丝比较难煮要多煮一会，煮熟捞出控干水分备用。

第三步：调。把煮好的食材放入盘中，再加入黄瓜丝和蒜末洋葱，烧点热油淋上去激发出香味，然后加入酱油、盐、耗油、香油、香醋，喜欢吃辣的加一点辣椒油，搅拌均匀，一道非常好吃的凉拌菜就做好了。

温馨提示：海带丝要多煮一会儿，否则会难咀嚼。调的时候盐少放一点，一定要放香油，味道很不一样，夏天做饭怕热又没胃口就来这道凉拌菜吧！