时间过得非常快，马上要迎来三伏天，这个时候是最炎热的时候，自己的胃口会超级差，天热会出汗多，身体的代谢被消耗光，需要提供各种营养，改善全家人的胃口。平常一个人在家，只会考虑点外卖，但是天天吃外卖也会腻，如果孩子在家，一定要照顾孩子的胃口，营养要均衡搭配，不妨试试这道快手菜——辣椒木耳炒肉，这菜小白都能够学会，肉质鲜嫩美味，香辣又开胃，实在太下饭了。
下班之后，上超市选购许多食材，有新鲜五花肉，鱼肉和蔬菜，今天用五花肉制作一道开胃菜——辣椒木耳炒肉，平常喜欢用五花肉做成回锅肉，这次试试这样炒一盘，香气扑鼻，太解馋了。三伏天到了，内行人爱吃这菜，荤素搭配，解馋开胃，上桌就光盘。
【辣椒木耳炒肉的详细做法】
食材选购：挑选几个青椒和几个小米椒，五花肉300克（还可以选择腊肉，五花肉要肉质新鲜，五花肉吃起来非常美味，炒着吃很解馋），红油豆瓣酱一勺，若干植物油，大葱半根，少许料酒，一大块生姜，生抽若干，蚝油一小勺，黑木耳40克左右，少许食盐，温水少许，鸡精半勺，胡椒粉半勺，其他佐料。
详细烹饪顺序：
步骤1：选购好五花肉和一些配菜，先把五花肉清洗干净，五花肉切成一些片状，五花肉放在碗里，加上料酒一勺，撒上盐和胡椒粉，加上一勺原味生抽，将五花肉提前腌制入味。
步骤2：青椒洗净去蒂，切成若干小块，小米辣切成小圈，生姜切成小段，大葱撕掉外面，洗净切成小段，备用。
步骤3：黑木耳用温水提前泡软，切掉黑木耳的根蒂，锅中煮半锅热水，黑木耳下锅焯烫一会儿，捞出用冷水冲洗，切成一些小块，控干水分。
步骤4：锅底调入一些植物油，放入一些五花肉，炒出五花肉的肥油（记得要盛出一些多余的油脂，不然会非常油腻）
步骤5：放入一些葱段，生姜丝和蒜片，迅速煸炒一会儿，加上一勺红油豆瓣酱，将红油都炒出来。
步骤6：加上一勺生抽和蚝油，放入一些黑木耳煸炒一会儿，放入一些辣椒段，迅速翻炒均匀。
步骤7：加少许食盐和白糖，加上胡椒粉半勺，出锅，这道辣椒木耳炒肉就制作完成了，香辣又开胃，好吃又解馋，绝对是夏季最佳下饭菜。
辣椒木耳炒肉是非常美味的菜肴，好吃不觉得油腻，是终极的米饭杀手，用来招待客人也有面子。
你们有没有吃过这道辣椒木耳炒肉呢？（所有图片来自网络）
