三伏天,多吃这些家常菜,除湿且补充维生素和蛋白质,健康又瘦身

2022年07月02日15:44:22 美食 1822

三伏将至,抓住养生黄金期,不要熬夜、不要吃油腻食物、不要喝冰饮,多吃除湿利水、维生素和蛋白质含量高的食物,健康又瘦身。

下面推荐这几道家常菜:

第一道:家常鲫鱼

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【食材和配料】:鲫鱼,小香葱,蒜,生姜,生抽,味极鲜,盐,料酒,白糖,醋,清水,干红椒,食用油。

烹饪过程:

1,三条活鲫鱼处理好洗净,两面背部斜划几刀,均匀涂抹上盐,放入盘中腌制一会,这样更容易入味。

2,适量的小香葱摘洗干净切成小段,三瓣蒜去皮切丁,适量的去皮切丝切丁,一个干红椒洗净切丝。

3,起锅烧油,油热后放入适量的盐和生姜,晃动锅,使油布满锅底和锅壁,放入鲫鱼,中火煎至一面金黄,翻面继续煎黄。

4,再放入切好的蒜、生姜和干红椒,倒入适量的料酒、生抽、少许白糖、少许盐、少许醋,加入适量的清水(水量没过鱼身),咸淡自己掌握。

5,大火烧开,改中火慢炖,中途翻两次,炖至汤汁下去一半,倒入适量的味极鲜调味,即可出锅装盘,撒些小香葱段。

特意多留一些汤,我从小就喜欢用鱼汤泡米饭,鲜鱼汤味道鲜美,比鱼肉还好吃。

第二道:辣椒炒茄子

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【食材和配料】:长茄子,青椒,干红椒,蒜,味极鲜,生抽,盐,食用油。

烹饪过程:

1,四根长茄子去蒂洗净,切成条,放入盆中再搓洗一下,捞出控水。

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2,适量的青椒洗净去蒂和籽切粗丝,两个干朝天椒洗净切丝,三瓣蒜去皮切碎。

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3,起锅烧油,油热后,放入干红椒和茄条翻炒变软,再倒入青椒丝一起翻炒至青椒断生,倒入适量的生抽和味极鲜翻炒一会,如果太干,可以倒一点开水,不要多,有一点即可,再加入适量的盐翻炒均匀,最后放入蒜末翻炒均匀,即可出锅装盘食用。

第三道菜:家常罗氏虾

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【食材和配料】:罗氏虾,小香葱,生姜,蒜,料酒,生抽,味极鲜,醋,白糖,盐,食用油。

烹饪过程:

1,适量的罗氏虾剪去半个头部,取出虾线和脏东西,剪去虾须、虾足,洗净备用。

2,适量的去皮生姜切丁,两瓣蒜去皮切丁,少许小香葱洗净切小段。

3,起锅烧油,油热后倒入虾翻炒至变红,再放入切好的蒜和姜翻炒均匀,倒入适量的料酒、生抽、盐、少许白糖和醋翻炒一会,加入适量的清水,水量没过虾为宜,大火烧开,改中火慢炖,中途翻两次,待汤汁下去一半时,加入适量的味极鲜翻炒一下,炖一会,待汤汁不多时,即可出锅装盘,撒些小香葱。

罗氏虾肉质肥厚,味道鲜美!

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#夏日成长计划#

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