夏天，黄瓜苦瓜靠边站，最该吃这菜！蒸一蒸，鲜嫩解暑，对脾胃好

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每到夏天，我就特别喜欢做一些蒸菜。因为这蒸菜不会像炒菜那样油烟大，也不用长时候站在炉子前做。

夏天天气炎热，就算厨房里有油烟机，空调，如果做上一顿饭，也会汗流浃背。

最关键的是，蒸菜省时又省力。总的来讲优点很多，特别适合夏天。

另外，蒸菜还有一个好处就是健康。不会像炒菜那样需要放太多的油，吃起来不会油腻，减肥期间也可以放心吃。

我觉得夏天的饮食，就是水果多多，蔬菜多多，要吃得大满足，能让你由内而外的清爽。

今天我要教你做一道蒸菜，清蒸豆角

豆角的上市时间一般是六至八月，这个时候吃豆角，正是时令季节。

很多人都知道，吃时令蔬菜利于身体健康。每种蔬菜都具有它独特的食用功效，豆角也不例外。豆角营养丰富，多吃些对脾胃很好。

因为它是夏天食材，能在高温天气环境下生长，解暑的功效是比较突出的。所以豆角最适合夏天吃，能更好地调节人体因高温变化而带来的不舒适。

豆角是夏季中一种非常受欢迎的蔬菜，性平味甘，有着很高的营养价值。

同时，它也是一种很好的搭配食材，可以和很多其它食材一起搭配，做出不同美味的菜肴。

豆角肉质肥厚，炒食脆嫩，也可凉拌或腌泡。豆角长而像管状，质脆而身软，常见的有白豆角和青豆角两种。

在买豆角时，一般以豆条粗细均匀，色泽鲜艳，透明有光泽，子粒饱满的为佳。

而有裂口，皮皱的，条过细，表皮有虫痕的豆角则不要购买。

【清蒸豆角】

食材:豆角，面粉，大蒜，香醋，芝麻油，酱油，鸡精，辣椒油

详细做法:

第一步，把豆角掐头去尾，摘洗干净，然后切成整齐的小段。

大蒜捣成泥，加入香醋，酱油，芝麻油，鸡精，辣椒油，做成蒜泥。

小窍门:蒜泥里面不用放盐了，否则会太咸。

第二步，把豆角放入盆中，加入适量面粉抓拌均匀。

小窍门 : 尽量让豆角全都裹住面粉，裹均匀。

第三步，豆角裹上面粉以后，放入蒸锅中，从开锅冒气开始算起，蒸制10分钟。

小窍门 : 蒸制的时候，用中火即可。

第四步，蒸制完以后，立刻取出装入盘中，蘸上蒜泥即可食用。

小窍门：蒸熟以后要尽快吃，趁热吃最香。