土豆别总是炒着吃了,试试这个做法,孩子一口一个,太香了

2022年06月30日18:54:25 美食 1039

导语:土豆别总是炒着吃了,试试这个做法,孩子一口一个,真好吃,太香了。

大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。又到了土豆丰收的季节了,土豆,又称马铃薯,洋芋,是我们再熟悉不过的一种蔬菜,因其产量高易储存,所以一年四季我们都能吃到土豆。今年的土豆价格真是便宜,刚从地里挖出来的小土豆才五毛钱一斤,稍大一点的八毛钱一斤,趁着新鲜又便宜,从市场买回一大兜土豆,我家孩子就特别喜欢吃土豆。今天就用土豆做一道美食,口感外酥里嫩,营养丰富,尤其当早餐吃特别容易消化,能很好地补充一天的能量。

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土豆是碱性食物,能有利于我们人体的酸碱平衡,它的吃法真是数不过来,蒸、煮、炖、炸,怎么做都好吃。小时候最常吃的就是蒸土豆,一般会用小土豆来蒸很容易熟,蒸出来的小土豆剥了皮蘸着白糖吃,软软糯糯得很香很香,现在人们为了追求更多的口感变着花样来烹饪它。小编告诉你土豆别总炒着吃了,试试这个做法,孩子一口一个,真好吃,太香了!快来跟我学一下吧。

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准备食材:土豆、胡萝卜、鸡蛋、香葱、面粉
第一步:今天我用到两个小土豆,还有一根胡萝卜,平时孩子不太喜欢吃胡萝卜,因为胡萝卜有一种特殊的气味,但胡萝卜又名小人参,营养非常丰富,所以我就变着法儿做给孩子吃。用削皮器把胡萝卜的皮和土豆的皮削掉,切成很细的丝,如果刀工不是很好的话,家里有擦丝器可以用擦丝器分别将土豆和胡萝卜擦成细丝。

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第二步:取一个大碗,把土豆丝和胡萝卜丝装入碗内,打入两颗鸡蛋,加入适当的面粉、食盐、葱花,用筷子把所有食材搅拌均匀。这里要说一下,我们炒土豆丝的时候,为了清脆的口感,需要将土豆丝清洗几次,洗去土豆丝的淀粉,但做土豆丝鸡蛋饼是不需要清洗掉淀粉的,这样既能保证土豆的营养不流失,又可以在做土豆饼的时候更容易定型。

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第三步:煎土豆饼的锅里用刷子薄薄地刷上一层食用油,开小火把锅预热一下,舀一勺土豆丝放到锅内,用勺子将土豆丝压扁压平再整理成圆形,中小火慢慢地煎。

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第四步:待一面煎至定型以后,用铲子依次将土豆饼进行翻面,这时候明显能看出土豆饼很紧实,一点儿不松散,煎的过程当中多翻几次面,预防土豆饼煎糊影响口感,煎至两面金黄就可以了。

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香脆的土豆饼出锅了,可以根据自己的口味撒上一些孜然、辣椒面或者是抹些番茄酱,特别好吃,咬上一口外皮是脆脆的,里面的土豆丝和胡萝卜丝又是软软糯糯的,不爱吃胡萝卜的家人们这样做,一点儿吃不出胡萝卜的味道,反倒增加一丝丝甜味。

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在这个土豆大量上市的季节,别不懂吃了,早餐这样做,可以很好地给我们的身体提供足够的碳水、蛋白质、维生素和矿物质,活力满满一整天。有像我这样做早餐吃的小伙伴吗?是不是很好吃啊。今天的分享到这里,希望我的分享能让您有所收获,谢谢您的观看和支持,我们明天见,拜拜。

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