从《史记》中的“酒池肉林”、到《诗经》的“为此春酒，以介眉寿”都可以证明酒在中国已经发展了五六千年，白酒工艺也是逐渐成熟，故而白酒度数也随之变化。那么白酒喝多少度的才是最合适的呢？
在白酒上一般低于四十二度的是低度酒，高于五十度的就是高度酒，我国白酒度数集中在二十五度至七十五度之间。那么再看古代文人骚客的诗篇，“会须一饮三百杯”“酒量海同宽”等等，感觉古人这酒量咋高呢？
其实在北宋之前，中国白酒都是谷物发酵泡酒，虽然在宋朝技术也逐渐完善，但是酒的度数最多也就到达十几度；一直到北宋，随着蒸馏酒的出现，白酒度数逐渐上升。清朝时期，白酒更是发展繁盛时期，很多白酒品牌也开始崛起。
这也就可以理解了，为何古人动不动就是“三百杯了”，现在可不能尝试哦！
建国之后，我国大力发展白酒，引入微生物学，白酒工艺也日渐成熟。白酒的度数也多集中在六十度以上。
但是由于度数过高，很多人难以接受，而且六十度以上的白酒对人身体的刺激性也比较大，所以在国家倡导下，酒厂们纷纷开始对白酒降度，那该降度到多少呢？
经过试验，酒厂发现白酒度数过低口感寡淡，且低度酒是高度酒加水、并伴随一系列的复杂工艺才能得来。工艺复杂，且市面上多见的低度酒也多是工业酒精勾兑的，购买的时候消费者也难以辨别，所以在大众的选择下，低度酒也逐渐淡出市场份额。
那白酒要多少度才合适呢？酒厂们这时候就聪明了，开始向五十三的酱香型茅台靠拢，既可以少走弯路，且这个度数受众群体高。以至于后来在中国的评酒会上诞生了经典度数，也基本上稳定了中国白酒度数。
我们所熟知的酱香型五十三度、浓香型的四十二度、五十二度，清香型的四十五度其实都是中国多年市场变迁、工艺技术、历史变迁、市场选择而共同作用的结果。
厂家也不会轻易打破历史和消费者的习惯，而去冒险尝试一种新的度数，且中国白酒已经有几千年的历史积淀，大幅度的转变反而适得其反。
市场也就稳定下来了白酒的度数，其实有的酒厂会推出一些特别的度数如五十四度，并不是这个度数有什么特别，而是为了填补市场销售缺口，减少竞争。
因此白酒度数就按照现在市场来选择，四十二度——五十五度之间即可，特别是五十二度这个白酒度数被称为“黄金度数”，酒质更加稳定，酒的香味口感都能保持的很好，且大多数人都可以接受。
度数确定了，那这么多同样度数下的白酒如何甄选？确定香型，八成以上的人群喜欢浓香和酱香。其次还有时间和价格：
茅台大家都知道，国酒，五十三度的飞天茅台最有名，但是五十二度的八十年茅台、主打浓香型五十二度的古道江湖2900，味道却更胜一筹，为何呢？
原因是他们窖藏的时间久，白酒度数虽有下降，但口感更佳。因为真正让酒精分子和水缔结最好的因素除了度数还有时间，时间让白酒中的乙醇溶解更多的醇、醛、酸、酯这些呈现香味的物质。因此“酒是陈的香”，这句话也不无道理。
古道江湖这几年在白酒界可谓是匹黑马。名字数字化，“2900”就是酿好的白酒窖藏2900天，即八年之久，岁月的沉淀，也使得白酒入口幽香，唇齿夹香，绵甜回甘，回味无穷。想自己在家存放，要通风干燥，浓香白酒就是越放越香。
另外五十度的古井贡酒原浆，也是浓香型白酒。采用原浆调制，味道甘美醇和、丰满协调，包装古香古色，颜值天花板！
今天就分享到这里了，看后建议你们转给身边的人，助人为乐。
你不知道的白酒冷知识:
- 带有“提供”、“内供”字样的是假酒，千万不要购买；
- 酒瓶身标有GB/T20821、GB/T20822的就酒精勾兑酒；
- 一次性纸杯别用来喝白酒，因为纸杯上的蜡涂层会溶解于酒，会被喝进肚子里；
- 真的茅台：用火点燃，内焰呈黄色，假的是蓝色的火苗；
- GB/T10781.1是浓香型白酒的执行标准，没有的就是不符合国家执行标准的；
- 真品防伪码不同角度可以看到不同的图案，防伪线可以撕掉，假酒标签无光泽，图案变换不明显，防伪线也是打印上去的；
