焖面其实一直都是中国北方地区常见的传统特色面条，我们南方一般都是以煮为主要的烹饪方式。焖面的原理是利用水蒸气将面条和其他菜一起焖熟，所以被称之为焖面。焖面中，最受欢迎的要属豆角焖面了。新鲜脆嫩的豆角焖面真的是逢吃必撑，怎么都吃不够的感觉。就这么简单的几样食材，就可以做出不简单的美味。汤汁吸干后，面条根根劲道，香味浓郁，最重要的是有菜有肉又有面，直接一碗端，吃起来太满足了，而且面条吸收了汤汁的精华，问着就太香了!
今儿做的这一锅香喷喷的豆角焖面，还搭配了一些五花肉，由于煸炒出来了油脂，所以吃的时候真的是一点都不油腻，还非常的鲜香。有肉有菜有面条，十几分钟就可以出一大锅。面条非常筋道，豆角还很绵软，吃起来的每一口都特别鲜香入味，翻拌均匀后上色也非常均匀，而且面条松散不粘连，好吃到停不下来。最主要是做法真的超级简单，没有复杂的原材料，真正的菜饭一锅出，简单好做又好吃。
食材清单：四季豆300克、五花肉150克、葱、姜、蒜、生抽、老抽、蚝油、香醋、盐、糖、鸡精
1、四季豆300克，去头去尾去筋，然后掰成小段儿，清洗一下后晾干水分。
2、五花肉150克，先切成片。五花肉和纯瘦肉相比，吃起来会更香。
3、再切点葱姜蒜，小葱切葱花，生姜切丝，大蒜切片。
4、起锅热油，先下五花肉，煸炒出油脂，然后加葱姜蒜八角爆香。
5、接着倒入四季豆翻炒均匀。
再加入清水、生抽、老抽、蚝油、香醋、盐、糖，鸡精，水量要超过四季豆才行。
6、大火煮开后转中火焖6分钟，这时候我们准备半斤面条，面条最好是用生面条，它可以更好地吸收锅里的汤汁，如果是用干面条，记得提前蒸熟后再放，锅里煮好后放入面条。
7、翻拌均匀后再来上一勺香油，然后盖上继续焖10分钟。
8、汤汁收干后加蒜末和葱花，就可以出锅了。加蒜末完全看个人口味，喜欢吃蒜的会觉得特别香，不爱吃的也可以不加。
吃之前翻拌翻拌，每根面条上都包裹着浓浓的汤汁和鲜香，真的是超级入味儿好吃。虽然是焖面，但完全一点都不粘连，而且还非常的劲道，喜欢就赶紧试试吧！
蓉儿贴心小提示：
1、炖豆角中，加入的水一定要超过豆角，如果加多了，最后可以开大火收汁！
2、豆角一定要炖熟后，才可以吃。
3、焖面建议用生面条，如果是买得那种袋装的干面条，要先上锅蒸熟才行。
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