新的一年到了，2022年是虎年,祝大家虎年大吉，万事如意!虎年伊始，咱们来聊聊一些和动物有关的美食吧。
这些美食的名字里面，虽然有动物的名字，但是这些美食并不是用这种动物的肉制作的。下面就来看看，都是哪些美食吧！看看你吃过几种？
01.虎皮青椒
今年是虎年，第一道菜就是含有虎字的素菜，虎皮青椒。这道菜因为在做的过程中，尖椒要干煎，所以尖椒表面会有一些焦黄的花纹，看起来像虎皮，故而得名。
尖椒在炒菜的时候，不容易入味，但是这个虎皮尖椒的做法，因为表皮已经被煎得软化了，所以非常入味，特别好吃，我们家经常做这道菜，下面分享一下做法。
1.尖椒，去掉根蒂，去掉里面的籽，冲洗干净，太长的也可以从中间切开。
2.大蒜拍扁，剁成末。我做的时候，也加了一点葱姜，更好吃。
3.锅里加一点油，把青椒放进去干煎，煎至青椒全身焦黄，盛出来。
4.起锅下油，下入葱姜蒜末炒香，加少许生抽，放入煎好的青椒，爆炒2分钟，加少许食盐，鸡精，即可出锅。
02.狮子头
狮子头是扬州名菜之一，相传唐代的郇国公，他府中的名厨把猪肉剁成茸，调制入味，捏成大肉丸子，微火炖熟后做成葵花形，因其毛糙的外形如雄狮之头，郇国公称之为狮子头。这道菜进化到现在，已经做成了圆润的球形，但是这个好听的菜名却流传至今。
有外国人来吃中国菜，看到菜谱上，狮子头这个名字，大惊失色，以为是一整只狮子的头做成的菜，大呼恐怖残忍，后来经过朋友解释才恍然大悟，等他吃到这美味的肉丸子，立刻赞不绝口。
03.鱼香肉丝
鱼香肉丝是一道著名川菜，咸鲜酸甜香兼备，葱姜蒜香浓郁，这种做法源自四川独具特色的烹鱼调味方法，现在已广泛用于川味的熟菜中，成为全国人民都喜欢的一道菜，很多饭店都有鱼香肉丝这道菜，下饭下酒都是杠杠地。
04.驴打滚
驴打滚，是东北、北京和天津的传统小吃之一。驴打滚在东北地区被称为“豆面卷子”， 驴打滚起源于东北地区，源于满洲，由于清朝的八旗子弟爱吃粘食，“驴打滚”很快就传到了北京，在北京成为了一种风味小吃，一直流传到现在。
因其最后制作工序中撒上的黄豆面，就像驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。
05.狗不理包子
传说在清朝的时候，天津一个少年，名叫高贵有，他从小性格倔犟，是出了名的牛脾气。母亲说，他这种牛脾气，真是‘狗不理’啊!意思是说他脾气坏得连狗也不愿搭理。“狗不理”的绰号，就这样传开了。后来他在包子铺学艺，学成后自己开了个包子铺，馅料饱满，鲜香无比，他的店名就用了自己的绰号，叫狗不理包子，这个特别的名称让他的生意更加红火了，狗不理包子也成为了天津美食的标配，狗不理包子闻名全国。
06.蚂蚁上树
蚂蚁上树，又叫肉末粉条，是四川省的特色传统名菜之一。因肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上而得名。
蚂蚁上树通常由粉丝(或者粉条)、肉末为主料，搭配胡萝卜、青椒，姜、葱、香菜，豆瓣酱等制作而成。菜品爽滑美味，色泽红亮，香辣不腻，别有风味。
07.赛螃蟹
赛螃蟹是一道传统特色名菜，口感滑嫩，外形和味道类似蟹肉。这道菜以鱼肉为主料，配以鸡蛋，加入各种调料，炒制而成。鱼肉雪白似蟹肉，鸡蛋金黄如蟹黄。吃起来，鱼和蛋软嫩滑爽，味道鲜美，不是螃蟹，胜似蟹味，故名"赛螃蟹"。
08.猫耳朵
猫耳朵是一种面食类的小零食，用面粉，红糖，纯牛奶，白糖，鸡蛋等制作而成，香酥脆甜，别有风味。因为外形像猫耳朵，故而得名。
山西的一种面食，形状酷似猫耳，所以这种面食也叫猫耳朵。猫耳朵是把面和得软一些，搓成条，压成蚕豆大的小块，然后用拇指食指捏着一转，被卷成像猫耳朵一样。在开水里煮熟，捞起来再配作料大火一炒，耳卷里吸存着汤汁，味道浓郁，吃起来十分鲜美。配料可以用韭菜肉丝和虾米，讲究的用虾仁、冬菇、火腿等，味道更佳。
虎皮青椒里面没有虎皮，狮子头不是真正的狮子的头，赛螃蟹不是真螃蟹，却比螃蟹还美味，驴打滚里没有驴，狗不理包子不是狗肉包子哦.........我们大中国的美食五花八门，加上这些有趣的名字，让人忍不住都想尝个究竟。这些美食，您吃过几种呢，您还知道哪些名字里带着动物名称的美食呢？大家一起来聊聊吧！
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