等閑識得東風面，萬紫千紅總是春。在如詩如畫的春日裏，我總會憶起少年時第一次和母親上山抽竹筍的往事。
那是個陽光明媚的清晨，我們沿着蜿蜒的小道向山裡走去。鳥兒在低吟淺唱，泥土的氣息和新葉的清香縈繞鼻間。
進了山，我跟在母親身後找到一叢一人高的小竹子。她扒開周圍覆蓋的枝蔓，彎下腰，「啵」的一聲抽出了一根小指粗的竹筍。她剝下竹筍的殼，露出裏面光滑嫩白微帶青色的筍肉。
小竹子根部還有一些竹筍，有的剛剛露出尖尖的腦袋，如孩童般好奇地向外張望，有的則有成人的小臂那般長，如勇士般筆直地挺立。
母親教我抽竹筍。她說，要選一拃至一尺高的竹筍。剛冒頭的竹筍太短，很難抽出來；超過一尺的竹筍，則長老了，不好吃。母親手法老練，很快便抽了小半籃子。而我一開始總是不得要領，不是抽的位置太高，就是用力太大，將竹筍折斷不少，心生沮喪。母親安慰我別著急，熟能生巧。慢慢地我找到了訣竅，也能像母親一樣抽出完整的竹筍，心中充滿了喜悅和成就感。山裡小竹子多，我們帶來的竹籃很快就裝滿了。
回到家中，母親熟練地給竹筍去殼，她左手捏着筍身，右手掐住筍頂部的尖頭，將筍殼在手指上纏繞着往下剝離，嫩白的筍肉很快就出現了。我在一旁幫忙，手忙腳亂，只剝了兩三根。母親將竹筍洗凈、焯水、切成小段，再將臘肉切成薄片，肥瘦分開，備好蔥姜蒜和小尖椒。接着，她將肥肉煉成油，再放入調料爆香，將肉片倒入鍋中翻炒至變色，隨後加入竹筍繼續翻炒。不一會兒，廚房裡就瀰漫開誘人的香氣，小筍炒臘肉出鍋了。
我迫不及待地夾了一筷子放入口中。竹筍鮮嫩、臘肉咸香，二者融入小尖椒的辣味，在舌尖上綻放出美妙的滋味。我狼吞虎咽地吃着，母親則在一旁滿足地微笑。
歲月悠悠，如今我已長大成人，那些與母親在春山上的時光，如同璀璨的星辰，鑲嵌在記憶的長河中。每至春日，漫山的翠竹總會勾起我心底最柔軟的回憶，母親的諄諄教導，彷彿還在耳畔迴響。
那盤飽含母愛的小筍炒臘肉，不僅是味蕾上的享受，更是家的味道、愛的傳承。我將帶着這份愛，在人生的道路上堅定前行，用更多的陪伴與關懷，回報母親那如春暉般的養育之恩，讓這份親情在歲月里延續，永不褪色。
