▲2023年9月9日，十二屆中國（貴州）國際酒類博覽會現場（茅台展館現場）。圖/ic photo
近日媒體報道「自製假茅台被鑒定為真」一事，茅台官方有了回應。
6月22日，茅台集團官網發文稱，公司派出專項服務小組到河南鄭州對所涉產品進行了現場鑒定，鑒定結果為：該產品外包裝系使用回收和假冒材料製作，酒體與53%vol 500ml貴州茅台酒（癸卯兔年）風格不符，系假冒產品。而之所以假茅台被官方鑒定為真茅台，是因為「之前的鑒定員蔡某、陳某存在鑒定操作不細緻、不嚴謹的問題」。
至此，「自製假茅台被鑒定為真」一事可算水落石出，但由此引發的公眾對國內高端白酒市場真假鑒定體系是否完善的擔憂卻並沒有消除，負面影響或許會長久持續。
此事之後，茅台應當投入更多精力持續提升產品鑒定專業能力和數字化水平，加強產品鑒定管理體系建設。當然，這事也給國內同行業其他白酒品牌敲響了警鐘。
茅台酒售價高昂，且銷量巨大，因此也引發假貨泛濫，這使得「茅台鑒定學」成為白酒行業的一門顯學。甚至在短視頻平台上，不少主播都可以靠成年累月的鑒別真假茅台來謀生。
在這種背景下，人們對假茅台實際上可以說是已司空見慣，不足為奇。而此次「自製假茅台被鑒定為真」一事之所以引起廣泛關注，是因其即便在「司空見慣」的背景下，依舊再次擊穿了人們的底線。
畢竟，專家主播鑒定茅台真假出現失手「翻車」或尚可接受，現在連官方鑒定體系都失守了，那老百姓以後到底要怎麼區分真假茅台？
更關鍵的是，這次的「造假者」並不是什麼專業造假團伙，而是一個純純「二把刀」的媒體記者。該記者只是通過電商平台湊了一套茅台包裝和酒水，就使武漢的茅台公司打假辦工作人員鑒定為真。
雖然茅台糾正了這一結果，但這是在記者去拿假酒進行鑒定且有完整記錄的前提下，鑒假為真才好翻轉。如果普通市民拿真茅台去，結果被鑒定為假茅台，又該如何自證為真呢？
這背後的道理很簡單，最後的防線一旦被突破，其實也就無所謂真假了，重建信任則路長道遠。而實際上，此一事例反映的卻是高端白酒行業目前面臨的打假困局。
因為假貨多，所以茅台、五糧液等白酒企業紛紛衝上前線帶頭打假。除了配合公安機關搗毀造假窩點之外，就是在全國各地開展免費的便民鑒定服務，但這種「免費服務」的質量卻無法保障。
比如，鑒定結果由鑒定人員「口頭出具」，如要紙質鑒定結果，則仍需向購買渠道申請，或向公安機關報案後由其和貴州茅台公對公獲取。
便民鑒定服務的這種隨意性，自然會影響到結果的嚴肅性，但如果酒企要把這種免費鑒定服務做到專業鑒定機構的流程水平，則需投入巨大的人力物力成本。
真假問題是困擾白酒行業多年的一個核心問題，這次茅台鑒定員的「翻車」也反映出，走老路子「打假」已經遠遠不能應對當前的市場變化。
在當今高度發達的市場與供應鏈下，普通消費者都能低成本造出幾可亂真的假茅台，何況那些專業造假團伙？這就要求，今後，白酒企業不但要在產品質量上下工夫，也要在打假方面進行技術攻堅，藉助更高技術而非僅靠人力去鑒假打假。
比如茅台，20世紀50年代的零售價是個位數，80年代是兩位數，90年代變三位數，如今的價格是四位數，但其產品形態並沒有太大變化，零售價的上漲幅度遠超生產成本漲幅，使其具備了商品與金融雙重屬性。
如此巨大的溢價中，理應分配一部分給防偽投入，中國最高端的白酒也理應具備最高一級的防偽技術，包括數字化防偽及數字溯源體系等。
時代在進步，中國在發展，與當年相比國內市場上的假貨其實已經不多了。比如，我們現在不再擔心買到假手機、假電視，甚至假服裝，但仍然為可能會買到假茅台、假五糧液而擔憂。
這實際上是一個令人深思的問題，也反映出高端白酒打假的複雜性。而這很可能與高端白酒市場長久以來形成的包括經銷商體系在內的一些沉痾深度相關。
比如，假設像很多普通商品一樣，所有的茅台都通過認定的某些銷售平台公開對外發售，每一瓶茅台進出都有序記錄在案，價格透明，混入的每一瓶問題茅台都可以有銷售方被明確追責。如此，高端白酒行業的假貨肯定會少很多。
撰稿 / 信海光（專欄作家）
編輯 / 遲道華
校對 / 趙琳
