四季之中，景色各有不同，應季的水果也各有差異。盛夏時節，上市的水果相當豐富，桃子，李子，荔枝，甜瓜，櫻桃……還有很多人都喜歡的山竹。這是一種生活在潮濕的熱帶地區的水果，其從採摘到保存都非常考驗技術，因此至今為止，它的價格在水果中都屬於比較高的，基本都在12塊錢以上一斤。即便如此，它滋味香甜，汁多可口，依然受到人們的追捧。
山竹，學名為莽吉柿，被民間稱為「水果皇后」，早在明代的《瀛涯勝覽》中便有關於它的記載「其莽吉柿如石榴樣，皮內如橘囊樣，有白肉四塊，味甜酸，甚可食。」不僅可以直接食用，山竹也可以用來釀製果酒。值得一提的是，山竹全身是寶，其果皮可以用來製作植物飼料，同時其中所富含的色素還被應用於太陽能電池以及紡織染色等領域。而山竹的果肉更是兼具藥用價值，其富含糖分，維C，B類維生素，葉酸，鞣質，有機酸以及鉀，鎂，鈣等離子，有助於清熱生津，止咳止嘔，降燥去火，美顏潤膚，促進代謝等。炎熱的天氣冷，吃上一兩個山竹，不僅令人舒暢，還有助於緩解疲勞。
山竹的果肉雪白，吃起來更是酸甜滋味足，嘗過一次的人都會愛上。不過其並非適合所有人事，我的醫生同學就跟我提到，有「3類人」最好少碰，否則便是沒事找事，山竹不僅價格昂貴，吃起來也是有禁忌的，建議了解之後再吃。
第1類：需要控糖的人
生活中有一些人，出於各種原因需要控糖，有的想要減肥，有的擔心血糖升高，那麼這些人在吃水果的時候也是需要謹慎的，很多水果中的糖分都比較高，山竹便是如此，其含有豐富的葡萄糖和果糖，吃起來甜度也非常高。因此需要控糖的人要嚴格控制住量，或是盡量不吃。
第2類：脾胃虛寒的人
個人體質皆有不同，其中脾胃虛寒的人在夏天的飲食中要格外注意，雖然天氣熱，但依然要管住嘴，少碰寒涼的，生冷的食物，山竹也是其中之一，其屬於偏寒性的水果，吃起來清火，但也容易刺激脾胃，引起腹痛，腹瀉等。此外脾胃虛弱，腸胃不適，或是老人小孩等，也要少吃，以免給身體帶來麻煩。
第3類：過敏人士
身邊就有這樣的朋友，由於體質比較特殊，對很多食物都過敏，不僅是肉類，奶類，水果中也有不少是不能吃的，山竹也是如此，其中含有某種可能會引起過敏的蛋白質，所以易過敏的體質或是小寶寶最好謹慎食用，以免引起皮疹，紅癢等。
綜合以上來看，需要控糖的人，脾胃虛寒的人以及過敏人士在遇到山竹時要謹慎。此外山竹偏涼，我們在吃的時候也要注意控制好量，以免過多食用使腸胃受寒。
山竹的挑選
1、看顏色，山竹本身屬於不耐保存的水果，從其本身的顏色就能基本判斷出其新鮮程度，顏色越鮮艷的，尤其是頂部的葉子越綠的，也就代表新鮮度越高，反之顏色越暗，發黑的，最好不要買。
2、看底部小花，在其底部都有個類似小花的結構，也有的人稱為「萼片」，其代表了山竹果肉的瓣數，瓣數越多果核越小，也就越划算。買山竹時別忘了數一數，選擇5瓣以上的。
3、摸軟硬，與其他的水果相比，山竹的果皮顯得格外厚實，其中包裹着鮮嫩的雪白多汁的果肉。一般來說果皮的硬度越高的，代表着果實越新鮮，買回家後也能吃上兩三天。反之若是果皮摸起來軟了，那麼內部的果肉十有八九也不新鮮了，可能已經變質變味了，這樣的就別買了
山竹是夏季水果中比較貴的一種，但其滋味和口感獨特，深深的吸引着人們，今天跟大家分享了山竹的挑選方法以及食用禁忌，希望對您有幫助，為了身體健康要重視。本文系小茉莉美食記原創，碼字不易，嚴禁不良自媒體抄襲、搬運。歡迎大家關注，點贊，收藏和轉發！感謝您的支持！
