又到了吃栗子的季節！栗子在生活中可以用來做湯或者做菜，營養也非常豐富，今天小玲就用栗子做板栗酥餅，手一碰就掉渣，不用烤箱就可以做成功哦！看看我是怎麼做的吧
配料：800新鮮板栗、白糖50克、黃油80克、420克普通麵粉、130毫升清水、110毫升的食用油
【詳細步驟】
1：我這裡準備了800克的新鮮板栗，倒入清水清洗乾淨。板栗的尾巴用刀切一個小口，倒入開水浸泡3分鐘，按照這個方法剝出來的板栗非常的完整還光滑，而且一點都不會粘皮
2：全部剝掉皮後，倒入蒸鍋里用手攤平整，蓋上蓋子，開大火蒸15分鐘
3：完全蒸熟後再入大碗裏面加入白糖30克、黃油80克增加奶香味，用擀麵杖搗碎。能攥成團就可以啦，捏成30克一個的小糰子，裝入盤子裏面，放入冰箱裏面冷藏備用
4：接下來準備300克的普通麵粉，加入20克的白糖，倒入130毫升的清水，攪拌均勻，再倒入50毫升的食用油，下手揉面，揉成一個光滑偏軟點的麵糰就可以，我們的水油皮就做好啦！密封鬆弛30分鐘
5：120克普通麵粉中加入60毫升的食用油，攪拌均勻，整理成團，我們的油酥面就做好了，也密封鬆弛30分鐘
6：水油皮鬆弛好以後，用手按扁，包入鬆弛好的油酥面，收口處捏緊，翻過來用擀麵杖擀開，擀成一個長方形的大薄片，從一端捲起來，卷得緊實一點。再切成大小均勻的面劑，面劑的兩頭用手捏合，再捏在一起，用擀麵杖擀開，包入板栗餡，收口處捏緊，再揉圓，全部做好以後，用手輕輕地按扁，按成一個圓餅狀，我們的生坯就完成了
7：鍋中刷上食用油，油熱下入餅坯，烙至底部金黃，我們給它翻個面，烙至另一面金黃，再翻一面，這樣烙出來的板栗餅更加的酥脆，蓋上蓋子烙3分鐘
8：打開蓋子翻個面，重複像這樣燜烙兩次，按壓小餅子外皮酥酥脆脆的，就說明已經熟了，出鍋
我們的板栗酥餅就做好啦，只需一次開酥，簡單又快速，咬一口直掉渣。用板栗做餡料，吃上一口超滿足，比在外面買的還好吃哦！喜歡你也試試吧，自己在家做乾淨衛生又健康，新手也一學就會哦！歡迎大家留言指導，喜歡我的更多美食點我頭像就可以看到啦！我是熱愛生活熱愛美食的小玲，喜歡我的美食就關注我吧！我們每天不見不散哦，謝謝大家的支持！
