早餐在不同的地方有不同叫法，像在我的家鄉湖北稱為「過早」，而在廣東叫「吃早茶」，在安徽又叫「吃天光」，不同的叫法也體現了當地的不同「早餐文化」。
現在很多人沒有吃早餐的習慣，起床都要鬧鐘叫三遍的人自然沒時間吃，其次就是早晨一般胃口比較差，所以乾脆不吃，其實這是很不好的習慣，俗話說「早餐要吃好，中餐要吃飽，晚餐要吃少」，人體經過一個晚上的消化，早晨醒來需要補充食物營養，不然容易傷腸胃，而且一般上午工作量比較多，人體也需要能量來維持輸出，所以早餐對於人們的生活工作至關重要，一份營養全面的早餐，對於一天身體能量的補給那可是有着舉足輕重的作用，所以可以說「美好的一天是從一頓早餐開始」。
而對於現如今琳琅滿目的街邊早餐而言，加上趕時間，很多人已經漸漸忘記了居家做早餐的樂趣了，其實能為家人做一份早餐，能和老婆孩子一起吃一次早餐，是一件很幸福的事情。
此時肯定會有很多人跳出來說，在家做早餐哪有那麼容易，又要考慮賣相，又要考慮營養，又要考慮時間，關鍵還要家人喜歡又格調，這感覺比登天都難啊！
其實想要滿足以上諸多要求也不難，在家吃早餐不需要山珍海味、五花八門，關鍵是要營養均衡、吃的放心，今天就教大家一款懶人版營養早餐，不用和面5分鐘輕鬆搞定，不僅色香味俱全，而且好吃營養也全面，它是由蛋奶酥（也就是舒芙蕾）和蘆筍烹飪而成，雞蛋、牛奶、鮮蔬的搭配那可是營養全面的代表，感興趣的朋友不妨來看看吧。
【菜譜推薦】：蘆筍蛋奶酥
準備原料：蘆筍4-8根（一般每人每份2-4根蘆筍最佳），純牛奶45毫升，雞蛋3-4個，白糖6克，鹽1克，黑胡椒碎少許。
食材配比的層面應該算是很簡單的，而且蛋奶酥的製作或許能為你打開甜品製作的新思路，畢竟這款又名舒芙蕾的美味，那在甜品界的名氣也是不小的。
【烹飪第一步】：用工具把蘆筍表面的硬皮削去，最好從中間一分兩半，這樣後續煎的時間會少很多，畢竟是給家人吃了，鮮嫩營養是第一原則；隨後準備2個碗，分離蛋黃蛋清備用。
【烹飪第二步】：在裝有蛋黃的碗中加入純牛奶、鹽、黑胡椒碎，均勻打散；把白砂糖直接倒入裝有蛋清的碗中，用打蛋器打發成蛋白霜；之後把二者融合攪拌備用。
相對於這步來說，蛋清的打發並不需要遵循蛋糕打發的3次加糖標準，白糖加入一次打發即可，這並不會影響整體的口感。
【烹飪第三步】：平底鍋加入少許的油，適當加熱至三四成熱後，把蘆筍均勻鋪在鍋底，適當煎至表皮微焦，預計時間需要2分鐘左右。
【烹飪第四步】：最後把準備好的蛋奶糊輕輕的倒入鍋內，用鍋鏟適當壓實表層，煎至底部蛋奶糊微焦，已經自然脫離鍋底，此時就可以翻個面，轉小火蓋上蓋，用燜煎的方式把蛋奶酥燜熟，時間上大概需要3-4分鐘左右。
一般來說，這款美食到這裡已經完美「竣工」了，其實當天自己對這款美食也有一些奇思妙想，就是在最後燜煎環節，自己還在蛋奶酥的表層鋪上了幾片馬蘇里拉芝士，那種拉絲的質感，不知你是否喜歡呢？
水墨話語
一天之計在於晨，而美好的一天都是從一頓美味的早餐開始，如果早晨不吃好，人體經過一晚上的消化營養跟不上，不僅工作起來吃力，還會影響情緒，打亂一天的飲食規律，外面的早餐雖然五花八門，應有盡有，但是抵不過親自給家人做一頓的早餐，不僅營養更均衡，吃起來也更加放心，趕快學起來為家人做頓營養又美味的早餐吧！
好啦！今天的美食見聞就介紹到這裡，人間煙火，風味長存，關注我，帶你了解更多和美食有關的見聞和知識。
