一百多年前，滇越鐵路為開遠帶來了蘇杭的綢緞、法國的麵包、越南的咖啡等「新鮮事物」。火車司機在咖啡店裡呷一口香滑的越南咖啡，啃一口外脆內酥的硬殼麵包，品嘗生活的綿長，體會耐嚼的流金歲月，咖啡文化也隨之在開遠生根發芽。
如今，街道兩側的綠蔭也有咖啡樹的身影，不可否認，喝咖啡已成為一種習慣，印刻在開遠人的日常生活中。
花神是開遠咖啡愛好者都知道的一家小店，這是一家夫妻店，做會計的老闆娘認識了在咖啡行業耕耘的老闆，兩人結婚後，於2015年開了這家精品咖啡店。
店的宗旨是不向顧客推薦特色咖啡，只讓顧客按喜歡的口味做合適的選擇。要知道一顆小小的咖啡豆，在種植、採收、加工、烘焙、萃取、研磨後，能夠釋放出850餘種香氣，每位顧客喜歡的口味不盡相同。
老闆說：「咖啡師的工作就是通過調節研磨度、水溫、水量、萃取方法及時間等，把其最佳風味沖煮出來，能幫助顧客找到他們喜歡的口味，這是我喜歡的事業，讓我甘之如飴。」
咖啡豆屬於農作物的一種，由於產地、氣候、土壤、和栽培方式等因素的不同，有着不同的風味。
從生豆的篩選到烘焙曲線的設計再到烘焙度的試探，是一門很深的學問，小店老闆像一個魔法師，在咖啡豆上施魔法，喚醒當中上千種芳香成分，能滿足客人的不同口味和愛好，在品嘗咖啡中體會不一樣的樂趣。
在咖啡愛好者的眼中
喝的不是咖啡
是一種生活態度
不同風味的咖啡
代表着不同的生活狀態
在很多次的嘗試後
我們總能找到
屬於自己的那一杯
獨一無二的「咖啡」
下圖是小美嘗試做的咖啡拉花
你能猜到這是什麼圖案嗎？
你喜歡的是什麼口味的咖啡呢？
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