醬大骨的家常做法,簡單美味湯汁泡飯全人都吃了三大碗——醬大骨

2022年09月25日17:04:33 美食 1508

很多人把大棒骨買回來之後除了燉湯還是燉湯,不知道怎麼吃得好,今天給大家教一種不一樣的吃法,學會了之後保證家裏面人人都誇獎你是大廚,趕緊學習起來吧;

做法:

1、做大骨頭的時間不可以直接就下鍋焯水,那樣骨頭裏面的雜質釋放不出來,;

2、大骨頭放入盤中,用淡鹽水浸泡半個小時,這樣髒東西就全部泡出來了;

3、洗乾淨的骨頭一定要用冷水下鍋,加入一點兒料酒開小火慢煮,這樣水溫才能受熱均勻,同時大骨頭裏面的殘留雜質才能釋放出來;

4、髒水倒掉之後將大骨頭重新放入鍋中,,裏面加入蔥姜、八角、香葉和兩個干辣椒、一瓶啤酒去腥味,調味加入食用鹽、生抽、老抽、蚝油、黃豆醬、一些冰糖;

5、接着加入沒過骨頭的開水,蓋上蓋子小火燉一個小時;

6、最後大火收湯汁,醬香濃郁,太香了。

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