四川的好酒不止六朵金花,說說四川的17款二線名酒(下篇)

2022年07月02日13:23:17 美食 1537

川酒和川酒集團:

四川省不僅是全國第一白酒產銷大省,更是全國最大的原酒採購基地,幾乎每個省都有採購四川原酒的酒廠。2017年在四川省政府的支持下,川酒集團成立,這也為川酒的進一步發展奠定基礎。關於川酒六朵金花的概述,請看上一篇文章。

首先川酒集團成為中國最大的原酒生產商和供應商。其次川酒集團肩負「整合酒企、壯大川酒」的使命,帶領全省中小酒企抱團發展。它收購了很多家知名度較高的酒廠,其中很多都是長期發展不景氣的四川名酒,在川酒集團的帶領下,這些名酒開始復興。

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本章列出了十七款川酒的二線白酒品牌,這些白酒主要來自於川酒小金花、國優酒、地方老牌名酒以及近些年的黑馬產品,性價比很高。在上一篇我們講述了八款川酒二線品牌,本篇接着講述剩下的九款。

金六福

1998年,金六福跟當時的白酒大王五糧液達成合作,由五糧液公司生產,而金六福集團(現改名為金東集團)負責貼標銷售。早期金六福確實是五糧液的貼牌產品,自1999年起,銷量連續六年在五糧液系列白酒品牌中名列第一。金六福酒主要集中在中低端領域,高端酒較少。

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現在的金六福酒,幾乎脫離了五糧液集團,大部分都能實現自主生產。2005年金六福集團收購了邛崍中恆華醇酒廠,該廠原是文君酒的釀酒基地。2005年金六福又斥20億巨資在邛崍建設一座佔地1000餘畝的生態釀酒工業園,金六福實現獨立生產自己的產品。金六福酒業在四川的總部就在邛崍市,目前市面上流通的金六福酒絕大部分都來自邛崍。

文君酒:

說到文君酒,很多人就會想到「鳳求凰」的典故。文君酒產自四川邛崍,而邛崍是四川省非常重要的一個原酒產區。早在六十年代的四川首屆評酒會上,文君酒就被評為了四川名酒,之後更是多次蟬聯。八十年代文君酒發展到了頂峰,風靡整個四川。在1988年的第五屆評酒會上,因為不服氣沱牌排在自己的前面,文君酒一氣之下退賽了,也沒有去領獎。

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關於文君酒和沱牌的矛盾,我之前在專門寫文君酒的文章里講過,這裡就不再細說了。後來文君酒廠因為經營不善,被賣給了劍南春,劍南春後來又把它賣給了軒尼詩。軒尼詩想把文君酒打造成高端奢侈品牌,但是因為洋酒的經營理念跟白酒不同,所以最後失敗了,文君酒又被賣給了劍南春。文君酒有兩種風格的產品,一種是水晶文君酒和文君酒復刻版,品質當然是沒得說,但是價格還是偏貴的。

光良酒:

光良酒是四川白酒界的黑馬,號稱一年賣出16的優秀光瓶酒代表。光良酒產自四川光良酒業,在2019年之前主要是為大廠提供原酒,2019年正式推出了光良酒。光良酒因為特點鮮明,而且性價比高,上市的當年銷售額破億,2020年的銷售額更是超過16億。

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光良酒最大的特點就是在瓶身標註了原料,以及原酒比例等,這在白酒界非常少見。在光良酒的瓶身上,不僅可以看到原料的詳情,而且還有原酒比例、調味酒的年份和比例,以及勾兌用水的量。無論是最低端的19,還是最高端的59都是純糧酒,其實價格都不貴,口感還不錯,而且不容易上頭。

川酒業:

「千年臨邛,瓊漿古川」,古川酒產自邛崍市卧龍鎮,於2019年被評為川酒十朵小金花之一。古川酒業源於邛崍古井燒坊,八十年代初由4家老作坊合併而成,在九十年代中期開始創立了自主的品牌。古川酒業主要生產濃香大麴酒,同時也生產少量的醬香酒。

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經過五年時間的改革,古川酒的濃香工藝也從原來的單梁濃香改為了五糧濃香。改進之後的古川酒口感偏淡雅,但又不失川派濃香的厚重感,窖香味很濃郁。

金雁酒業:

金雁酒業位於四川省德陽市下面的廣漢市,因為發現三星堆遺址而聞名。德陽綿陽作為四川宜賓、瀘州、邛崍之外的又一重要白酒產區,有劍南春、豐谷等多個知名品牌。金雁酒業前身為廣漢國營酒廠,在上世紀該酒廠也是四川白酒的技術培訓基地,為行業培養了大批的釀酒師和技術人員。

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2019年,金雁酒被評為川酒十朵小金花之一。在2021年大國濃香、成都酒博會上,評出了消費者最喜愛的四川白酒TOP20榜單,其中金雁酒排在第11位。早年生產的金雁特曲更是部省雙優產品,也是比較經典的產品。

寶蓮大麴:

寶蓮大麴產自資陽市寶蓮酒廠,主要生產濃香大麴酒酒,在1987年被評為四川省優質酒。儘管寶蓮大麴目前連川酒小金花都不是,但是它的輝煌還是比較值得說的。在1984年、1986年、1988年,獲商業部優質產品稱號及金爵獎;1988年,在全國第五屆評酒會上榮獲國家優質酒稱號和銀質獎。

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在很長一段時間內,寶蓮大麴一度消沉,直到2018年新希望入主寶蓮酒廠後發展才步入正軌。寶蓮酒廠目前以多糧濃香酒為主,花果香密集甜香突出,伴隨着糧香。在寶蓮酒廠的官網上能夠看到很多產品,比如我印象最深刻的是生肖牛。中低端產品的性價比還是很不錯的。

二峨大麴:

「佳肴需美酒,二峨進一籌」,二峨是眾多老成都人心中的回憶,在上世紀八九十年代甚至在全國都有一定的知名度。1986年二峨大麴榮獲四川省十大名酒稱號;1988年榮獲國優酒稱號。九十年代,因為積極在電視上亮相,所以二峨大麴一時間聲名鵲起,當時的銷售額甚至突破了3億元。

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當年四川省有六金七銀,13款國家級名優酒,而二峨大麴排在銀質獎的首位。進入新世紀後,二峨酒廠因為經營不善而多次靠拍賣來償還債務。2019年,二峨被川酒集團收購,納入集團國優品牌復興計劃,是川酒集團國優矩陣中最重要的支柱之一,陸續推出了很多產品。

三蘇特曲:

四川也是一個文化的大地,在這裡不僅有「鳳求凰」的愛情典故,更有「三蘇父子」這樣的大文豪。三蘇特曲就是產自蘇軾的故鄉眉山市,因此命名為「三蘇特曲」。1956年,德利源酒坊和大江酒坊經合私合營,改名為太和供銷社酒廠,這便是三蘇特曲的前身。

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1983年,三蘇特曲在四川諸多供銷社系列白酒中被評為第一名。1988年在第五屆評酒會上,三蘇特曲被評為53優。2000年之後改製為私營企業,由於跟不上時代的步伐,三蘇酒廠開始走向沒落。在2019年甚至落選了小金花的評選,現在四川也沒有那麼常見了,但是在某些電商平台上還是能買到的。

赤渡醬酒:

四川的醬香酒主要集中在瀘州市古藺縣,這裡最著名的有郎酒潭酒,在這兩大名酒之下,紅赤渡算是一個很不錯的川派醬香酒。因為紅軍四渡赤水河的典故,所以該酒廠積極發揮其中的紅色文化。酒廠建立於1980年,2001年更名為赤渡酒廠,2007年更名為紅軍杯酒廠。

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2018年川酒集團收購了該酒廠,隨後酒廠更名為川酒集團醬酒公司,目前該酒廠年產醬香酒超過6000噸。在川酒集團的支持下,該酒廠推出了很多產品,其主要是600元以下的產品。它的產品也不錯,比如1949紀念版,品質絕對不輸於普朗酒。

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