在悄無聲息中,預製菜來到了我們身邊。也許很多人經常在吃,但並不知道進入他們口中地竟是預製菜。從近幾年預製菜的應用場景來看,它經常出現地地方無外乎這兩處。
一處是快餐店,既然號稱是快餐店,這就得講究一個「快」字,不然誰還願意來呢?老闆為了解決這個問題便將預製菜引入,因為絕大多數預製菜可直接吃亦或簡單加熱即可。
另外一處是各種各樣的飯店,飯店中人來人往,許多人來這不單單是吃飯,更重要地是為了酣暢淋漓地喝一頓酒。大多時候,飯店為了照顧客人心情,只能上各種預製菜。
預製菜具有快捷、方便、選擇性多等特點,可滿足酒客們各式各樣的要求。這樣一來,酒客們能在最快地時間內吃到菜品,同時還能留下好印象,使得顧客回頭率增高。
時至今日,毫不誇張地說預製菜已經成為最佳下酒菜,幾乎每一位酒客都無法拒絕它。換個角度來說,如果我是酒客,我也會愛上預製菜,在方便地同時還能享受各種風味。
何樂而不為?然而,預製菜一路走來會遇到許多問題,比如備受關注地問題之一:孩子們到底適合不適合吃預製菜?聽專家講:預製菜的食材、配料、製作沒問題,可以吃!
反之,預製菜製作過程中有一樣出現問題,那就別讓孩子碰它。故,孩子們能不能吃,那就要看預製菜是否能滿足一定的條件。此外,有關預製菜的三個事實也毋庸置疑
一、原料方面
預製菜的原料到底優質不優質實則很難監管!就像某些飯店一樣,表面一套,背地一套,你說怎麼辦?除非消費者吃出了問題,這家店才有可能被曝光。否則,迫害持續在。
故,用於烹飪預製菜的原料是否清洗過?是否消毒過?生熟程度如何?這些問題不好解決。也正因如此,許多消費者才會質疑預製菜。時至今日,這方面自然是毋庸置疑的。
二、製作方面
製作方面主要在於烹飪上,每一種預製菜的烹飪時間到底多久,這個就算有明確規定,可不良廚師依舊會縮短烹飪時間,結果使其預製菜夾生,吃它的人最後又要身體抱恙。
此外,烹飪時到底該放什麼不該放什麼,想必廚師不會精心研究,他們會把各式各樣的調味料加進去,只要消費者感覺口感好,那就算「成功地」預製菜,這個事實毋庸置疑。
三、包裝方面
預製菜的包裝,不得不讓人質疑。比如絕大多數預製菜是用塑料盒包裝的,飯菜在高溫情況下會使乙烯材料產生有毒氣體,這種有毒氣體進入飯菜,如此不就成了有毒菜品。
故,包裝方面的問題是毋庸置疑的,需要當事人深思熟慮看看如何包裝更有營養,讓飯菜更適口。不過,和街頭外賣相比預製菜好多了,並且作為「下酒菜」實在太合適不過。
再此也提個醒:在享受預製菜時最好喝白酒,只有傳統白酒才能和各種中式預製菜搭配。說到這,白酒圈同樣也是存着各種亂象,可所謂是打着各種旗號和噱頭來包裝自己。但在其中不乏也存在一些清流之輩,堅持品質第一,守住老百姓口糧酒安全。這就是源自醬酒核心產區茅台酒鎮的國康1935。
釀製此酒的國康酒廠,佔地60餘畝,並且擁有獨立的制麴車間。酒廠位於赤水河畔,此地常年氣候濕潤,雲霧繚繞,微生物菌群豐富,這為高粱在窖池發酵創造有利條件。
選料上挺考究,原料務必是紅櫻子高粱,其粒小,皮厚,結實,同時耐蒸煮,耐翻炒,耐高溫,經得起大麴坤沙技術複雜而又漫長的考驗,如此既能提升品質又能提高出酒率。
茅台酒地釀製,同樣離不開這種紅梁,並且二者採用的技術如出一轍,均為始於乾隆年間的古法「12987」大麴坤沙技術。看得出來,在國康1935地釀製上酒廠真下足了功夫。
成酒開封時令人眼前一亮,馥郁的酒香撲面而來,夾雜着淡淡的茅香和花香。品鑒此酒,口感綿醇甘潤,彷彿絲綢滑過舌頭,細品九分似飛天,喝完滿口留香,值得一試。
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