為何低度白酒被鄙視，低度洋酒被捧上天？難道「奴性」還未釋放？

伏特加、老白乾，堪稱世界兩大烈酒，一個是洋酒的代表，一個是中國傳統燒酒的代表。

為何叫傳統燒酒呢？因為白酒一詞，是建國後才被規範使用的，之前根本就沒有白酒的說法，燒酒、辣酒、白乾、燒刀子，才是白酒最初的叫法。

國際6大蒸餾酒

洋酒，其實也是對國外烈酒的統稱，除了伏特加，還有白蘭地、威士忌、朗姆酒、金酒，與中國的白酒，統稱為「世界6大蒸餾酒」，也是6大烈酒。

目前我們能夠見到的洋酒，無論伏特加、白蘭地、還是威士忌，高達上萬元的路易十三、低到幾十元的伏特加，酒精濃度通常都是40度。

而國內的白酒，則分為高、中、低度，50度及以上為高度酒、40~50之間為中度酒、40度以下為低度酒。

對於全國的酒友們來講，有一個奇特、奇葩的現象：中、低度的白酒，通常都是被鄙視、瞧不起的，茅台酒就是非常典型的例子，53度接近3000元，市場上真酒一瓶難求，但是38度則是無人問津。

40度的洋酒是通過降度處理的

而40度的洋酒，不僅沒人說什麼，反而被視作舶來品，崇拜、供奉，到底是崇洋媚外的奴性未退，還是另有其原因呢？

洋酒之所以統一為40度，主要是以歐洲歐盟標準為基礎，統一對烈酒進行了降度，並規範在40度，實際上降度前的洋酒可以高達96度，考慮到健康、稅收等綜合原因，才統一調和為40度。

洋酒跟白酒的區別

從工藝上來講，洋酒跟白酒，都是屬於蒸餾酒，除了原料有所不同，最大的區別在於主體香味成分。

洋酒之所以很多都是棕色或者琥珀色，原因是通過橡木桶陳釀，橡木桶賦予的顏色和香氣，即便是加水降度，或者加冰飲用，對酒體毫無影響。

而白酒含有豐富的酯類和醇類物質，加水降度，或者在低溫的環境下會變得渾濁，甚至有絮狀物益處，因此白酒降度需要分離掉一部分高級醇，所以降度後的白酒風味會變得寡淡。

低度白酒之所以沒有低度洋酒受歡迎，除了一部分消費者「崇洋媚外」的心理之外，跟其本身的工資特點也是有一定關係的。

目前市面上的濃香、清香型白酒，即便是50度以上的高度酒，也是需要經過降度處理的，唯有53度的醬香酒是未經任何降度處理的，這也是為何醬香酒能夠快速崛起的原因之一。

如果是想嘗試醬香酒，又捨不得出太高的預算，推薦一款大麴坤沙醬香酒~國康1935，價格只有百元出頭，不僅是目前當紅的一款醬香酒，更是傳統茅香型醬香酒的代表。

酒廠位於醬香酒核心產區~貴州仁懷市的茅台鎮，也是一家擁有百年釀酒經驗的老酒廠，從基酒釀造，轉型推出自主品牌的產品，定位就是為愛酒、懂酒之人，提供一款價格親民的老醬酒。

工藝、工序、原料，皆來自茅台鎮古法工藝，俗稱12987，經過陶壇的窖藏後，酒色微微發黃，但不像洋酒顏色那麼深，酯類成分豐富，因此略顯黏稠，倒酒成線，濺出的酒花也曉得濃密不散。

入口醇和、馥郁，與洋酒和其他香型白酒有着明顯的不同，醬香、醬鮮突出，這也是醬香酒名字的來源，同時伴有糧食發酵所帶來的果蜜香，回味悠長、持久，空杯留香隔夜不散。

好的醬香酒，風味、口感上要比洋酒好喝N多倍，加冰塊冰飲也是可以的，只是要做好酒體發渾的心裏準備。