剛油炸出來的薯條外酥里嫩，蘸着番茄醬吃起來非常美味！每次帶着孩子去肯德基這些快餐店裡的時候，這油炸炸薯條可是必點的美食之一，而且有時候就是為了吃到這美味的油炸薯條，還專門跑到這些快餐店裡去吃，實在是太喜歡吃這油炸薯條了！
也有很多人因為非常喜歡吃炸薯條，所以也常會在家裡做油炸薯條來吃，但是很多人做出來的油炸薯條，不是軟塌塌的，就是吃起來沒有外成買的那麼香脆，要不然就是外面油炸熟了，裏面還是生的！這到底是為什麼呢？
其實那是沒有掌握好做油炸薯條的訣竅。別看這油炸薯條看起來很普通，但是做的時候還是有一定的訣竅的。只要掌握好了4個小竅門，你在家裡也能油炸出香酥可口的油炸薯條來！
下面你就跟着我的步伐，讓我來教你一下，這油炸薯條的做法吧！
做法：【油炸薯條】——特點：香酥可口，外酥里嫩，香噴噴口感好，做法簡單，一看就會！
【主料】馬鈴薯兩個。
【配料】澱粉4大勺，植物油適量。
【調料】鹽一克。
————製作過程————
①：先將馬鈴薯清洗乾淨之後去皮，然後把馬鈴薯切成厚片，再切成長條。【注意：馬鈴薯的片一定要切得厚一點，如果切得太薄的話，加工的過程中容易斷。做出來的薯條也沒有那麼香脆可口大小大概在0.5厘米左右的樣子。】
②：切成條的薯條一定要放到水中泡一下,把它們泡到水中泡上至少10分鐘，泡去馬鈴薯條表面多餘的澱粉，這是做出好吃薯條的第一個秘訣！泡去表面的澱粉之後就會變得非常的脆，不會那麼綿。【注意：切出來的馬鈴薯條一定要泡夠20分鐘，這樣不僅可以讓它的口感更加的脆，油炸出來會更加好吃，如果能在泡之前，多衝洗幾遍再泡會更好！】
③:馬鈴薯條在泡過水之後，放到熱水中煮上3分鐘。這是做出好吃薯條的第2個秘訣。很多人在做油炸薯條的時候，都會把這一步給省略掉，覺得沒有必要！但是這種想法是錯誤的。想要做出美味的薯條，這一步千萬不能省略，有炸薯條之前一定要煮夠3分鐘。【這樣做的目的是把馬鈴薯給煮熟，這樣在後面油炸的過程中，就不用擔心馬鈴薯裏面是生的。把馬鈴薯條煮過之後，這樣油炸出來的馬鈴薯，就會外脆里嫩了，口感也會非常好。】
④：馬鈴薯條水煮過後，把馬鈴薯條瀝乾淨水分之後，放在盤子中上面撒上一些澱粉，讓每一根馬鈴薯條都沾滿澱粉。這個方法是油炸出美味薯條的第3個訣竅。【 外面的這層生粉是乾的，當油炸之後就會變得非常的酥脆，能提升油炸薯條的口感，讓油炸薯條會更加好吃，更加香】
⑤：鍋里放上一些油，放多一點足夠油炸薯條，當油溫達到120度的時候，把薯條放到裏面去油炸。先把馬鈴薯條放到油里炸至定型，再撈出來，當溫度達到150度的時候，把馬鈴薯再放進去油炸第二遍，炸至金黃表皮微乾的時候就可以把它們撈出來了，撈出來控干油分，這美味的油炸薯條就做好了。這是做出好吃的油炸薯條的第4個竅門！
一定要油炸2次，一次定型，一次炸透！【注意事項：做油炸薯條的時候一定要控制好油溫，最好能配一個油溫溫度計，以後會經常用到的。如果油炸薯條的時候，油溫達不到120度的話，炸出來的薯條會軟軟的，口感不好，也很吃油。】
小白菜今天做的【油炸薯條】成品圖如下：
剛油炸出來的薯條，顏色金黃，散發出誘人的香氣，可比外面買回來的好吃多了！嘗一口，又香又酥，而且一點也不油膩，實在是太好吃了！看到這誘人的油炸薯條，不知道有沒有把你給饞到呢？
把薯條做好了，我下面再給大家分享幾種油炸薯條的蘸料吧
做好的油炸蔬菜，總是蘸着番茄醬來吃，早晚會吃煩的！試一下下面的這4種醬料，會更加好吃！
①：薯條蘸花生醬
沒想到薯條蘸着花生醬吃，味道會那麼好。放到嘴裏嘗起來味道細膩香滑，回味無窮，如果你在家裡自製油炸薯條吃的話，真的要試一下蘸着花生醬來吃，非常值得推薦，比蘸着番茄醬要好吃太多。
②：薯條蘸草莓醬
薯條香脆，草莓醬香甜，兩者搭配起來，卻別有風味，吃起來真的是太棒了，作為吃貨的你，如果不試一下這種吃法，那真的是太可惜了！
③:薯條蘸蒜蓉辣椒醬
我們家裡常備的蒜蓉辣椒醬，用它來做菜好吃，但是配上薯條味道也非常贊的，又香又辣，吃起來另有風味，你嘗過之後，就會體會到這種美味的美妙！
④：薯條蘸老乾媽
這種吃法我也非常推薦的。老乾媽這種調料可以搭配一切食材，配上剛油炸出來的薯條，味道也是一極棒的，只要你吃過了，就會忘記不了這種吃法！
——結語——
這樣做出來的油炸薯條，真吃起來真的是又酥又香，和我們在肯德基或者是麥當勞吃到的油炸薯條別無二致，真的是太香了！而且自己做出來的油炸薯條成本也比較低，不像這些快餐店裡賣的，一份就要十好幾塊錢，花2塊錢買一兩個馬鈴薯，按照我的方法，就能做出美味的油炸薯條了，做好之後真的是越吃越想吃！
如果你家裡有孩子的話，經常用我這個教給你的方法來做油炸薯條吃，孩子們一定是會非常喜歡的。
我是小白菜多肉美食，一個熱愛美食的吃貨，每天都會為大家分享各種美食的製作過程。如果你對美食感興趣的話，一定要關注一下我哦，在我分享的這麼多的美食中，總有一款是你喜歡的！
