燒麥做法:花邊燒麥皮到秘制餡料分享,不塌腰不發硬,黏糯好吃

2021年06月11日05:34:42 美食 1740

又是一年端午節,你吃咸粽還是甜粽

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甜粽子我是從小吃到大,偶爾嘗試了咸粽子之後,第一感覺就是好難吃,之後我就開始很抵觸咸粽了,慢慢的畢業之後公司發粽子禮盒,其中有兩個鹹蛋黃肉粽黑豬肉的肉粽,竟然驚人的好吃,改變了我多年對咸粽的認知。

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如果有和我一樣愛吃咸粽子的朋友,肯定會喜歡燒麥

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燒麥

食材:糯米飯、青椒、胡蘿蔔玉米粒肉末、生抽、老抽、食鹽、餃子皮

製作:

1、豬肉洗凈切塊,放料理機里打成肉末。

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2、熱鍋冷油,先放蔥花炒出香味,然後加肉末翻炒到發白的程度,加胡蘿蔔、青椒以及玉米粒炒勻,最後加生抽、老抽、食鹽來調味。

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3、蔬菜差不多炒到8成熟左右關火,放入熟的糯米飯攪勻,噴香的燒麥餡就做好了。

❤ 調味料可以多加一些,因為拌糯米飯的時候會中和一些鹹味。

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4、燒麥餡做好先放一邊冷涼,然後準備一些餃子皮,取幾張摞在一起,然後按照包包子的手法捏褶兒,攤開之後就是漂亮的花邊形狀。

❤ 餃子皮要注意多撒一些乾粉防粘,不然很容易黏在一起。

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5、包燒麥特別簡單,中間放上餡料,然後把餡收緊,再稍微整理一下形狀,就是一個漂亮的坯子了。

❤ 燒麥不要過於追求皮薄餡大,如果皮太薄或者餡料太足,尤其包餡整形的話頭部位置過重,都會大概率造成塌陷的情況。

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6、所有的坯子都做好之後開鍋蒸8分鐘即可。

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又薄又軟還勁道的燒麥皮碰上鮮美黏糯的糯米餡兒,真的是一口一個,越吃越愛。端午節快到了,你愛吃甜的還是鹹的?

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