【來源：甘肅市場監督管理局_基層動態】
為切實保障廣大師生飲食安全，有效防範食品安全風險，8月24日，甘州區新墩鎮市場監管所對25家學校食堂負責人、食品安全管理人員60餘人開展學校食堂安全約談培訓，擰緊校園食品安全「責任閥」。
會上，結合近期學校食堂食品安全檢查中發現的共性問題深入剖析，並通報了典型案例。圍繞《中華人民共和國食品安全法》《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》《甘肅省學校食品安全管理辦法》等法律法規，開展了專題培訓。從食品採購驗收、儲存加工、清洗消毒、食品留樣等關鍵環節入手，詳細講解操作規範與注意事項，通過圖文並茂的形式和生動的案例分析，幫助參會人員更好地理解和掌握食品安全知識與技能。同時，針對學校食堂常見的食品安全風險隱患，提出了具體的防控措施和整改建議。
約談中，與各學校食堂負責人簽訂了《2025年學校食堂食品安全管理責任書》，聽取了學校在食品安全管理工作中的困難和建議，要求嚴格落實食品安全校長（園長）負責制，加強從業人員培訓教育，強化自查自糾建立健全食品安全自查制度，對檢查中發現的問題立行立改，確保整改到位。
下一步，該所將持續加大對學校食堂的監督檢查力度，不定期開展「回頭看」行動，督促學校食堂落實整改措施，切實保障校園食品安全，為廣大師生營造安全、放心的就餐環境。
來源：甘肅省市場監督管理局
————————————— 編輯:楊振鐸‖責編:姚皓焜
供稿:甘州區市場監管局 貟麗君
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