每天適量吃洋蔥，身體都會發生哪些變化

2025年06月30日21:52:21 健康 1751

1. 心血管改善

洋蔥中的槲皮素和前列腺素A能擴張血管、降低血液黏稠度，輔助穩定血壓；硫化物和膳食纖維可抑制膽固醇吸收，降低「壞膽固醇」（LDL），提升「好膽固醇」（HDL）。研究發現，連續食用2個月後，部分人低密度脂蛋白下降0.8mmol/L，效果相當於每日快走40分鐘。

2. 血糖調節

洋蔥的硫化物能延緩碳水化合物消化，平緩餐後血糖波動。糖尿病患者每餐食用25~50克紫洋蔥，可能輔助控糖。

3. 免疫與抗癌潛力

洋蔥富含的硒、槲皮素具有抗氧化和抗炎作用，可激活免疫細胞，降低感冒頻率；我國研究顯示，每日攝入5~6克洋蔥，肝癌風險降低33%。其含有的蒜素和黃酮類物質也被認為對預防乳腺癌、胃癌有一定作用。

4. 消化功能提升

膳食纖維促進腸道蠕動，預防便秘，但需注意烹飪方式（生吃可能刺激腸胃）。

但是建議洋蔥屬於辛辣食物，腸胃不適、口氣過敏的朋友還是要慎重食用，生吃保留營養但刺激大；胃弱者建議選擇蒸煮、烤制或洋蔥湯。

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