5月20日是小滿節氣，這個時候，正是養生的好時節！老人們常說一句養生俗語：「小滿吃3寶，不往醫院跑」。那麼，這「3寶」究竟是指什麼呢？怎麼做更好吃呢？下面，就給大家介紹一下小滿時節的養生「3寶」！
一、苦瓜：清熱解暑，利尿消腫
小滿時節氣溫逐漸升高，很容易讓人感到燥熱，而苦瓜則是一種極好的清熱解暑食材。苦瓜含有豐富的維生素C、維生素B1、B2，以及苦瓜素等多種營養成分，具有清熱解毒、利尿消腫的功效。而且苦瓜的苦味可以刺激消化液分泌，促進食慾，有助於消化。下面是一道簡單的涼拌苦瓜的做法：
推薦食譜：涼拌苦瓜
食材：苦瓜 1條，蒜粒 適量，小米辣 適量，鹽 適量，生抽 適量，蚝油 適量，香油 適量，雞精 適量
具體做法：
1. 苦瓜洗凈去瓤，切成長條，放入開水中焯一下，撈出後瀝干水分備用。
2. 將焯好的苦瓜條放入大碗中，加入適量的蒜粒、小米辣、鹽、生抽、蚝油、香油、雞精，輕輕拌勻即可。
二、蒜苔：清香爽口，健脾消食
小滿時節，蒜苔是一種非常適合食用的時令蔬菜。蒜苔具有清香爽口、健脾消食的特點，不僅可以增進食慾，還能夠幫助消化。蒜苔中富含的硒元素有助於提高免疫力，抵抗疾病。以下是一道美味的蒸蒜苔丸子的做法：
推薦食譜：蒸蒜苔丸子
準備食材：蒜苔 適量，胡蘿蔔 1根，馬鈴薯 1個，雞蛋 1個，澱粉 適量，鹽 適量，雞精 適量，五香粉 適量，蒜泥 適量
詳細做法：
1. 將蒜苔、胡蘿蔔、馬鈴薯洗凈，將胡蘿蔔和馬鈴薯去皮，然後將這三種食材切成小粒，放入開水中焯一下，撈出備用。
2. 將焯好的蔬菜裝入盆中，加入適量的鹽、雞精、五香粉、雞蛋和澱粉，攪拌均勻成團，將調好的蔬菜團成丸子的形狀，放入蒸鍋中，大火蒸熟。
3. 將蒸熟後的蔬菜丸子取出，用蒜粒、生抽、香油做成蒜泥，然後蘸着蒜泥即可食用。
三、毛豆：豐富營養，清熱祛濕
小滿時節正值毛豆上市的時候，毛豆不僅味道鮮美，而且營養豐富，是一種很好的補充體力的食物。毛豆富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等多種營養成分，尤其是維生素C含量高於一般蔬菜，具有清熱祛濕、潤腸通便的功效。下面是毛豆的簡單做法：
推薦食譜：水煮毛豆
準備食材：鮮毛豆 適量，鹽 適量，八角、花椒、干紅辣椒、香葉 適量。
做法步驟：
1. 將毛豆在淡鹽水內浸泡20分鐘，然後洗凈，將兩頭的尖減掉，方便入味。
2. 鍋內加水，放入鹽、八角、花椒、干紅辣椒和香油，大火煮開後，放入毛豆，滴兩滴食用油，使豆莢保持翠綠。
3. 大火煮開後，轉小火煮10分鐘，然後關火，不要着急取出，讓毛豆浸泡1個小時，自然放涼入味後，即可食用。
在小滿時節，不妨多多食用這三寶——苦瓜、蒜苔和毛豆，清熱解暑、健脾消食、補充營養，讓身體更健康，享受美食的同時也遠離疾病的困擾。
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