眼下正是螃蟹大量上市的時候，江浙一帶不少人喜歡吃生腌的蝦蟹，其實，儘管生腌時都會泡一些酒，但並不能做到像煮熟了那樣絕對安全。近日，浙大邵逸夫醫院就接診了一名因生吃螃蟹，而導致緊急病情的患者。
這是一名中年男性患者，當時因為左側腰背部疼痛難忍前來就診，檢查中發現，血常規中有一項叫做嗜酸粒細胞的指標，數值遠超正常範圍，引起了醫生的注意，與此同時，他的腸胃裡也發現了炎症。
浙大邵逸夫醫院消化內科主任醫師曹倩
懷疑他可能有嗜酸粒細胞性胃腸炎，腸子發炎了，有組織液滲出，波及到了腰部，所以會痛。
醫生介紹，嗜酸粒細胞增多往往跟過敏或者寄生蟲感染等有關，因此，醫生詳細詢問這名患者，之前是否吃過什麼導致過敏的或者生的食物，但是他一直否認，直到住院後有一天，他在妻子的提醒下，突然想起來，暑假裏曾經生吃過一隻螃蟹，而這正是導致他患病的罪魁禍首。
浙大邵逸夫醫院消化內科主任醫師曹倩
他說在小溪邊玩的時候，女兒被小螃蟹夾了一下，痛了，他很生氣，拿起螃蟹就送進嘴巴里，為女兒「報仇」吃下去了。這個螃蟹是小溪溝里的，有寄生蟲。
經過對症治療，這名患者已經明顯好轉、出院回家，目前正在使用藥物驅蟲，血液指標也都恢復了正常。
日常生活中，像這名患者這樣直接生吃的螃蟹，應該為數不多，最常見的要數用酒來腌制生的蝦和螃蟹了。那麼，用酒腌了之後，生食就安全了嗎？醫生表示，這樣也不能保證絕對安全。
浙大邵逸夫醫院消化內科主任醫師曹倩
理論上來說，生腌比這樣直接吃安全，因為酒精處理過了，但是也不是百分百安全，因為酒精不能殺死所有的寄生蟲，如果處理不得當的話，可能也會像這名病人一樣出現類似的問題。
（記者：徐鳳、錢建軍）
來源： 浙江新聞頻道
