說起「地中海飲食」，想必對養生有過了解的朋友都不會陌生，作為世界衛生組織公認的「最健康飲食模式」，有關它的營養價值研究，也一直沒有停止過。
比如2018年的時候，多項臨床試驗證實，地中海飲食針對心血管保護，血脂控制方面，有着非常不錯的效果，對於冠心病等嚴重心血管疾病，甚至能夠起到「一級預防」的效果。而《柳葉刀》最近的一項新研究，進一步挖掘出了地中海飲食的新優勢。
不妨先了解一下：「地中海飲食」是怎樣的模式?
雖然大多數人都聽說過地中海飲食，但對其詳細的飲食模式並不清楚。
根據官方的介紹，地中海飲食主要是參考了地中海周邊部分國家的飲食模式，例如法國，西班牙，希臘等，以「清淡而又營養」作為飲食主題。
地中海飲食並非是指攝入固定的食物，更多的是針對營養需求來安排自己的飲食習慣：
比如攝入充足的水果，蔬菜以及粗糧穀物;
保證豆製品和堅果類食物的攝入，少量飲用紅酒;
以及食用不飽和脂肪佔比更多的肉類以及食用油等。
這樣的飲食理念，構成了地中海飲食的基本主題和模式。長期堅持這樣的飲食模式，對健康的好處自然也不言而喻。
柳葉刀新研究：地中海飲食或進一步降低嚴重疾病風險
之前說過，已經有很多研究證明了地中海飲食針對心血管疾病預防的可行性。
但地中海飲食「牛」的地方不止於此：近期，來自西班牙雷納·索菲亞大學醫院的研究團隊，通過進一步的大規模臨床試驗發現，在預防心血管病的基礎上，例如高血壓，腎病，心臟病，癌症等諸多嚴重疾病風險，都能夠起到增強預防的效果。
研究組進一步對500多例堅持地中海飲食的受試者進行為期7年的尋訪總結，地中海飲食在原有的基礎上，甚至還能降低28%左右的嚴重疾病風險。
由此可見，地中海飲食真的非常厲害。尤其是對於中老年人來說，年齡增長，多種疾病風險增加，想要對多種疾病進行預防，嘗試地中海飲食無疑是不錯的選擇。
不過話說回來，仍然有人對此不放心，認為地中海飲食畢竟是「歐洲的產物」，歐洲人的身體情況和國人不太一樣，因此擔心地中海飲食並不一定適合中國人。
飽受讚譽的「地中海飲食」，究竟是否適合中國人嘗試?
答案自然是肯定的。
在剛剛談到地中海飲食概念的時候有說過：地中海飲食並非指的是特定的飲食攝入，而是一種飲食習慣。
雖然歐美人和國人在身體結構上略有不同，但人體所需要的營養元素卻是一樣的：
歐美人飲食需要蛋白質，膳食纖維，不飽和脂肪酸以及各種微量元素。中國人自然也需要。嘗試地中海飲食，對國人來說當然是有益無害的。
但是可以在保持原有飲食習慣的同時，針對國人的身體情況進行個別修改。
可以走「中國特色地中海飲食」道路：
①可以更改乳製品攝入種類
相比於歐美人來說，國人對乳糖的耐受能力比較差，如果和外國人一樣，每天保持大量的牛奶攝入，可能會出現腹脹，腹瀉等腸胃不適癥狀。
因此針對國人的身體情況，地中海飲食中的乳製品攝入可以適當修改，每天飲用500ml脫脂牛奶或者酸奶。在補充蛋白質和鈣質的同時，也能有效避免乳糖不耐受和腸胃負擔的情況。
②進一步減少油糖攝入
即在地中海飲食的基礎上，進一步減少油脂和糖的攝入。世界衛生組織旗下的國際癌症機構曾公開表明，中國飲食中的油脂和糖分過量攝入的不良飲食習慣，是造成中國成人死亡率上漲的主要原因之一。
相比於地中海國家，可能它們的油脂和糖分攝入標準對我們來說依舊比較高，適當減少攝入比較好。
③以「茶水」來代替「紅酒」
地中海飲食基於歐美飲食習俗的原因，會將紅酒也納入食譜中。但從健康的角度來看，少量飲酒或許有好處，但終歸是會對身體造成傷害的。
所以，不妨用中國特色的「茶葉」來代替紅酒，茶葉中的酮類物質和酚類物質，同樣能起到清理血管，預防心血管疾病的作用。不過需要注意的是，茶水飲用也要適可而止，不要貪多，茶葉具有提神醒腦的效果，不要因為過量攝入而影響休息和睡眠。
地中海飲食的參考價值毋庸置疑，尤其對於中老年人來說，堅持下去定然是能給身體帶來好處的。即便是中國人，也可以拋開顧慮，在改良以後嘗試「中國特色地中海飲食」，更加契合國人的體質情況，符合國人的口味，健康的收益也將更大。
參考資料：
1. Estruch R, Ros E, Salas-Salvadó J, et al. Primary Prevention of Cardiovascular Disease with a Mediterranean Diet Supplemented with Extra-Virgin Olive Oil or Nuts. N Engl J Med. 2018;378(25): e34.
2. Delgado-Lista J, Alcala-Diaz JF, Torres-Pe?a JD, et al. Long-term secondary prevention of cardiovascular disease with a Mediterranean diet and a low-fat diet (CORDIOPREV): a randomised controlled trial. Lancet. 2022;399(10338):1876-1885.
