【來源：湖南省胸科醫院】
楊梅是一種楊梅科常綠喬木植物，又稱白蒂梅、聖生梅、樹梅。因其形似水楊子，味似梅子因而得名楊梅。楊梅是我國特有的一種水果，多分佈在江浙、湖南、雲南、福建一帶。楊梅素有「初疑一顆值千金」的美稱，因其色澤鮮艷、味道酸甜適口、高營養價值而受到眾多食客的追捧。
目前，正是一年中楊梅大量上市的時節，在我們盡情享受這道夏日美食之前，不妨先來對楊梅做個初步的了解。
楊梅的營養和功效
營養價值豐富
楊梅味道可口，其營養價值也同樣不可小覷。100克楊梅的熱量在30卡路里左右，碳水化合物6.7克，蛋白質0.8克，脂肪僅有0.2克。同時， 100克楊梅中還含有9毫克的維生素C，10毫克的鎂和149毫克的鉀。
楊梅的功效
祛暑生津
夏天中出汗多，能量消耗大，楊梅中的高維生素C含量對於身體恢復、解暑都有着不錯的功效。另外，楊梅中的果酸既能開胃生津，還能阻止體內糖向脂肪轉化，減肥人士可以在夏日無負擔的吃些楊梅來解暑。
有利於心血管健康
楊梅中含有豐富的鉀元素，而鉀元素已被證明對維持心臟功能、參與新陳代謝以及降血壓等方面功效突出，所以，適量的吃些楊梅有利於心血管健康。
促進消化
楊梅的果肉還有不少的不溶性膳食纖維，能夠有效的促進腸道蠕動，從而幫助食物的消化。如果有大便不暢的人群可以食用一些楊梅來促進排便。
關於吃楊梅的一些誤區
糖尿病人不能吃楊梅
楊梅中的含糖量不算高，還含有對血糖有益的多酚、有機酸。所以，需要控制血糖或是糖尿病人也可以吃楊梅，但一天的量不要超過半斤。
吃楊梅可以止瀉
楊梅中含有不溶性膳食纖維，吃多了楊梅不僅不能止瀉還會造成拉肚子。
楊梅營養豐富，大家都可以隨意的吃
楊梅中有較高的果酸，大量進食後會損壞我們的牙齒，所以有齲齒的朋友吃完後最好及時漱口。另外，楊梅中的有機酸會促進胃酸分泌，容易反酸、胃腸道不太好的人不宜食用。
吞楊梅核可以清腸
有些老一輩的人認為吞食楊梅核有清腸的功效，其實這根本沒有什麼科學依據，甚至還有造成腸梗阻的危險。
如何清洗楊梅？
現在很多人一談到楊梅就會想到楊梅的小白蟲，從而對楊梅產生了抵觸心理。但因此錯過了楊梅的美味，那可真的是一大損失。
楊梅里的小白蟲從蟲卵成長到幼蟲都發生在楊梅的果實中，基本未接觸到其它細菌。另外，小白蟲生存的溫度上限是35~36攝氏度，高於36攝氏度時間稍長便會死亡。在我們正常人體溫中（36.3~37.2攝氏度）根本存活不久，即便活着到了胃裡也會在半個小時內被胃酸殺死變成一團碎渣直接被消化。所以，楊梅里的小白蟲是可以放心食用的。
如果一些食客仍對楊梅里的小幼蟲有心理陰影，可以在吃之前用鹽水泡上10分鐘左右，這樣小白蟲會自己從楊梅里鑽出來，再用乾淨的水沖洗便可大膽放心的吃了。除此之外，楊梅不易保存，最好放入冰箱或冰袋保存，在吃之前一定要挑選出壞果，以免引起腹瀉。
提 醒
楊梅的營養價值價高，對身體有一定的好處，但凡事有度，「好果勿貪嘴」。在我們盡情享受這一份大自然的饋贈時也不要過於放縱，一定要適量食用，以免造成身體的負擔。
作者：曹涵涓
責編：楊正強
審核：唐雄略
出品：湖南省胸科醫院
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